domingo, febrero 28, 2010

Albondigas Italianas con Tomate y Brandy (fussioncook)



Es una receta que encontrado en un libro que tenia por casa yo le he variado que le he hechado brandy y pimientos y ha salido muy buena , espero que os guste

ALBONDIGAS A LA ITALIANA CON TOMATE Y BRANDY
Número de comensales: 4 0 5 personas
Categoría: carnes

Ingredientes:
500grs de carne picada de ternera
4 dientes de ajo picaditos (2 para la carne y 2 para la salsa)
3 huevos
85grs de pan rallado Ingredientes:
Brandy hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
Sal
Pimienta negra recién molida
Orégano
Harina para rebozar
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
400grs de tomate natural triturado
2 hojas de laurel
1 pimiento verde

Preparación:
En un bol ponemos la carne y le añadimos 2 dientes de ajo picaditos, los 3 huevos batidos, sal, pimienta negra recién molida, orégano, el pan rallado y el brandy , removemos todo bien para que se integren los ingredientes, hacemos bolas y las pasamos por harina para freírlas, ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 15 minutos añadimos las albóndigas y las doramos por todos lados lo haremos en dos tandas, cuando estén doradas las reservamos y en ese mismo aceite ponemos el pimiento verde en tiras y lo dejamos que se haga mientras picamos los dos dientes de ajo y lo añadimos también, lo dejamos pocharse un poco y seguidamente añadimos el tomate natural y las dos hojas de laurel, lo dejamos hacerse un poco y añadimos las albóndigas, cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con valvular en posición de cocinar a presión seleccionamos menú guisos son 15 minutos y cuando termine despresurizamos manualmente y listo para comer , podemos espolvorear con orégano.

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6 Comentarios.

  1. pues que ricas. El brandy le darán un toque especial.
    Besos

  2. hola Curra
    tiene un sabor riquisimo yo ya me he aficionado a sustituir el vino por el barndy y le da un toque estupendo a los guisosss , y que no me gusta beber jajajaja, mil beossss

Mil gracias por tu comentario

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