viernes, julio 23, 2010

Mermelada de Melocotón (thermomix)




Basándole en el libro de la thermomix de las mermeladas he hecho una mermelada de melocoton que esta de muerte lenta, también con la fussioncook podemos esterilizar los botes y hacer el vacío para que nos dure mas la mermelada

MERMELADA DE MELOCOTÓN
Número de comensales: salen dos botes
Categoría: mermeladas

Ingredientes:
500grs de melocotón
350grs de azúcar
El zumo de ½ limón

Preparación en thermomix:
Ponemos en la jarra de la thermomix los melocotones lavados, sin piel y sin hueso ya partidos junto con el azúcar y estrujamos el ½ limón por el bocal, seleccionamos 12 segundos velocidad 5, cuando termine ponemos el cestillo encima de la tapa y seccionamos 30 minutos a 100º y velocidad 1, y ya tendremos nuestra mermelada de melocotón.
Para hacer el vacío a la mermelada primero tendremos que esterilizar los botes , se puede hacer en olla a presión o hacerlo en la fussioncook, en la fussioncook ponemos una base de silicona en el fondo de la cubeta y metemos la tapas y encima los tarros de cristal, llenamos de agua hasta cubrir y cerramos , con válvula cerrada para cocinar a presión seleccionamos menú pollo son 20 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente, sacamos los botes con cuidado de no quemarnos, metemos la mermelada recién hecha en la thermomix y cerramos con la tapa y los dejamos boca abajo durante 24 horas sin tocar, pasado este tiempo ya tendremos hecho el vacío a la mermelada y nos durará mas tiempo.

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14 Comentarios.

  1. Que textura!!!, que rica tiene que estar.
    En septiembre, me pondre con las mermeladas, que nunca las he probado.
    Un beso
    Buen fin de semana

  2. Es una mermelada que me encanta, si le añades un poco de vainilla le da un toque especial. Un besazo.

  3. Qué buena mermelada, como no tengo TX las hago tradicionalmente y son un lujo para desayunar las mermeladas caseras. Hasta el bote que le has puesto es bonito.
    Besos y buen fin de semana.

  4. Nunca he cocinado mermelada casera, pero tiene que ser un gustazo hacerla uno mismo. Te ha quedado de lujo

    Saludos

  5. que rica¡¡¡¡¡¡
    un beso

  6. Neus yo desde que he empezado hacer mermeladas me gusta mas que las compradas
    Mil besosss

  7. Nati me gusta el consejo que me has dado del toque de vainilla, me lo apunto para la proxima vez
    Mil besossss

  8. Hola cocinera de betulo con la thermomix es un lujo hacerla en ella
    Mil besossss

  9. Jose Manuel si que es un lujazo hacerla uno mismo y sabe mejor
    Mil besossss

  10. Isa esta de muerte lenta de buena
    Mil besosss

  11. Vale vale asi mejor sin llamarme señora que estamos como en nuestras casas compartiendo y disfrutando de lo que mas nos gusta la cocina
    Mil besossss Sergio

  12. Mmm que rica esta mermelada! de rechupete!

    Besitos

  13. Da un gusto poder hacer una misma la mermelada que me ha encantado Cuinera
    Mil besosss

Mil gracias por tu comentario

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