martes, julio 06, 2010

Tarta tres chocolates en Molde de Silicona (thermomix)






Esta tarta es la clasica que todo el mundo ha hecho, me he basado en la receta de mi gran amiga AYNA yo he hecho la mitad de los ingredientes ya que el molde es de 18cm, en cuanto a la tarta me ha ayudado todo por telefono mi gram amiga islacris ya que ha tenido una enorme paciencia conmigo jajaja, yo soy muy cabezona y la queria hacer en el molde y ella me decia que para ser la primera que la hacia que usase un molde desmolntable y yo que no queria, al final me salí con la mia y ella me dejo por imposible jajaja , pero salió entera y bien y gracias a mis dos grandes amigas os presento mi primera tarta tres chocolates

TARTA TRES CHOCOLATES EN MOLDE DE SILICONA
Número de comensales: 4 o 5 personas
Categoría: tartas

Ingredientes:
75grs de chocolate blanco
75grs de chocolate con leche
75grs de chocolate negro
120grs de azúcar
375grs de leche
375grs de nata
18grs de cuajada Royal (1 sobre y ½)
1 molde de silicona de 18 a 19cm de ancho

Preparación: (Nota: la leche y la nata tiene que estar a temperatura ambiente no fría)
Primero haremos la capa de chocolate blanca;
Ponemos los 75grs de chocolate blanco en la jarra de la thermomix junto con 125grs de leche, 125grs de nata y 6grs de cuajada (para calcular la cantidad de cuajada lo pesaremos en una bascula de pesar alimentos) cerramos y ponemos el cubilete y la sujetaremos un poco ya que se moverá la thermomix al triturar el chocolate, seleccionamos de tiempo 5 minutos, temperatura a 90º y velocidad 5, cuando termine vertemos dentro del molde (yo el molde lo he puesto sobre una bandeja para que al cogerlo pueda moverlo cómodamente) cogemos la bandeja con el molde y la llevamos a la nevera con cuidado de no moverla.

Preparación de la capa de chocolate con leche:
Ponemos dentro los 75grs de chocolate con leche, 25grs de azúcar, 125grs de leche, 125grs de nata y 6grs de cuajada, seleccionamos a 90º, tiempo 5 minutos y velocidad 5. Cuando termine sacamos el molde de la nevera y a la capa blanca le haremos unos cortes no profundos solo superficiales por encima, también podemos hacerlo con un tenedor y arañar la superficie de la capa blanca por encima, vertemos enseguida el chocolate con leche y lo metemos de nuevo en la nevera con cuidado de no moverla.

Preparación de la capa de chocolate negro:
Ponemos 75grs de chocolate negro, 40grs de azúcar, 125grs de leche, 125grs de nata y 6grs de cuajada, temperatura a 90º,tiempo 5 minutos y velocidad 5, cuando esté listo sacamos el molde de la nevera le haremos los cortes en la capa de chocolate con leche y vertemos el chocolate negro, volvemos a llevarlo con cuidado a la nevera, la dejaremos reposar hasta el día siguiente

Para desmoldarla pondremos un plato o una bandeja donde la vallamos a servir encima del molde y la giramos rápido y la dejamos que se desmolde y lista para comer


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26 Comentarios.

  1. Pues te ha quedado super chula.
    Me encanta como queda en el molde.
    Besotes.

  2. Quién la sigue la consigue dicen... te ha quedado estupeda en el molde d silicona.
    Un beso

  3. Te ha quedado preciosa!!
    Esta tarta me encanta.
    Besitos

  4. Que cosa mas linda!!! Te ha quedado perfecta.
    Un beso.

  5. Te ha quedado preciosa y has sido muy valiente!! yo no me habría arriesgado!! jajaja además no se te han movido nada de nada los colores!!

    nada hija, perfecta!

  6. MIRA QUE LA TARTA ESTA RICA!pero hija mia, la has hehco preciosa!
    yo iba a hacerla el jueves para mi cumple..pero tire todos los moldes a la basura porque los tenia viejos..eran del chino y se me salian, jajaja...
    sabiendo que se puede hacer en otra cosa que no sea desmoldable igual lo intento..no se...

  7. peazo tarta si señor¡¡¡¡ igual me animo a hacerla para mi cumple )
    Besos

  8. Es una perfección! me hace sufrir ver esas fotos, jaja..
    besos

  9. Kisaaaa pero a ti te sale algo mal¡¡¡¡¡ Perfecta la veo estoy loca por ese molde de silicona que lo vi en clubcocina para el próximo pedido cae y a ver si repito la tres chocolates que la primera vez quise aligerarla de calorías y puse la mitad de leche y luego me quedó la textura muy blandita si es que cuando se hace una tarta o la haces como Dios manda o es mejor no hacerla jejeje. Besos.

  10. te ha quedado estupenda, muy bonita.
    Y te ha quedado perfecta.
    besoss guapaa

  11. Amanda y para desmoldarla mejor ya que sale toda entera y ni se pega nada y como me gustaba mas con la parte blanca arriba al hacerlo asi no tengo que lavarla solo seguir haciendo las capas con todo los chocolates
    Mil besossss

  12. Neus muchas gracias es verdad que la sigue la consigue y yo que soy capricornio una cabezona
    Mil besossss

  13. Cavaru en casa nos ha gustado a todos y no es tan empalagosa y fresquita ahora entra sin darte cuenta
    Mil besossss

  14. Muchisimas gracias Gloria con este molde queda muy vistosa
    Mil besossss

  15. asj es que queria hacerla diferente y es mas comoda de hacer a si
    Mil besossss

  16. Hay por dios Humbe , ya sabes te toca renovar los moldes que ha si queda muy graciosas
    Mil besosssss

  17. Mª Jose la tienes que hacer es una delicia
    Mil besossss

  18. Hay Grabiela muchisimas gracias por tus palabras
    Mil besossss

  19. Sebeair si la quieres aligerar un poco de calorias echale para la proxima un poco mas de cuajada y asi se asentara mejor , el molde este lo cogí en el lidl cuando lo sacaron , pero si tambien lo hay en el club cocina yo me lo cogería ya que quedan muy vistosas los bizcochos o brownies y las tartas en el
    Mil besossss

  20. Mil gracias MªJosé eres un cielo
    Mil besossss

  21. Te ha quedado fantástica, aunque sea la tarta habitual, con ese molde te ha quedado totalmente distinta y espectacular.
    Un besín

  22. hola soy de puerto rico y quisier@ q me diera otro nombre para el cuajo en polvo e buscado por google., en los supermercados de aca y no lo consigo por favor ayuda .. lo intente hacer con gelatina sin sabor y no creo q sepa igual

  23. jobiby te mando un enlace para que veas lo que es los sobres de cuajada y haber si los puedes conseguir

    http://www.ciao.es/Royal_polvo_para_cuajadas__352415

    Mil besossss

  24. En ese molde estupenda!!! Yo también lo tengo y voy a probar de hacerla ahí y con esas cantidades k has puesto tu!! Una pregunta kisa, antes de poner la primera capa engrasas un piquito el molde o lo mojas con agua??? Para k luego se desmolde bien? Gracias

  25. Susana no hace falta engrasarlo sale solo cuando le das la vuelta, ya que al estar frío se desmolda bien.

    Ya veras lo bonita que queda en el molde ademas de lo rica que esta
    Mil besossss

  26. Muchas gracias kisa ahora mismo la hago

Mil gracias por tu comentario

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