miércoles, agosto 25, 2010

Magdalenas de Quintanar de la Sierra (horno tradicional)






Esta receta es del blog de Jose Manuel Asopaipas y estan delicosas ,en cuanto las vi quería hacerlas, el tema fué que le pregunté donde podría encontar esos moldes para que me quedaran con esa forma tan bonita y el muy amablemente explicó con fotos incluido como se hacía la forma, yo el papel que el utilizó no lo encontré y he utilizado papel vegetal de venta en estancos o papelerias y el resultado ha sido muy sorprendente ya que ha aguntado perfectamente la temperatura del horno, os dejo un paso a paso hecho con fotos de como hacer los moldes y claro como tengo la cabeza como un tambor... bueno eso dicen en mi casa jaja se me olvidó hacerlo con el papel vegetal y para hacer el paso a paso de como hacer los moldes he utlizado papel de folio, el tamaño de los moldes son mirando la foto de frente es 21cm de ancho por 15cm de alto , me he guiado por el tamaño del folio partido por la mitad y salen unas magdalenas muy grandes bueno enormes jajaja asi se moja mas en cafe , he hecho la mitad de los ingredientes que Jose Manuel hizo , os dejo el resultado de las magdalenas y dar mi mas sinceras felicitaciones a Jose Manuel por estas magdalenas tan estupendas

MAGDALENAS DE QUINTANAR DE LA SIERRA
Número de comensales: salen 13 magdalenas
Categoría: postres

Ingredientes:
3 huevos
250grs de aceite de girasol
250grs de leche entera (yo no tenía y utilice leche semidesnatada)
250grs de azúcar
314grs de harina de repostería
¾ de un sobre de levadura Royal(el sobre tiene 16grs echar solo 12grs)
¼ parte de sobre de gaseosa del mercadona (una piza pequeña del blanco y una pizca pequeña del morado)
Ralladura ½ limón

Preparación:
En la batidora añadimos los huevos y el azúcar y lo batimos muy bien seguidamente la leche, la ralladura del limón y el aceite seguimos batiendo con fuerza y por último la harina, la levadura royal y las pizcas de los sobres de gaseosa del mercadona.
Precalentamos el horno a 180º y mientras vamos rellenando los moldes, yo en la bandeja del horno he puesto papel de hornear y encima los moldes por precaución ya que era la primera que utilizaba papel vegetal para hacer los moldes y no sabía cómo iba a responder ante el calor del horno, cuando estén todos los moldes rellenos hasta la mitad o un poco más, espolvoreamos azúcar por encima lo metemos en el horno y lo dejaremos entre 20 o 30 minutos calor arriba y abajo



tamaño de la hoja 21cm de añcho por 15cm de alto




Cogemos la hoja y la doblamos hacia dentro




Con el otro extremo lo doblamos hacia el otro lado




Ahora cojemos cada lado que hemos doblado y lo volvemos a doblar hacia afuera





Lo haremos con los dos lados como en la foto





Cogemos una esquina del papel y la doblamos como en la foto





Doblamos todas las esquinas del papel






Estiramos el papel para que las esquinas se queden debajo y doblamos un extremo hacia dentro




Doblamos los dos lados





Al abrirlo de dentro se queda asi en esta forma





Marcamos bien las esquinas para que nos quede la forma y agunten el peso de la masa


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47 Comentarios.

  1. wow meravigliose!!!!complimenti!ciao!

  2. Te han quedado maravillosas, es que están ricas pero ricas. Y con una magdalena de estas vamos estas desayunado y casi has almorzado.

    Se ven explendidas y gracias otra vez por mencionarme.


    Saludos

  3. Te han quedado muy bien, ya me gustaron cuando se las vi a José Manuel.
    Muy bueno el paso a paso de cómo hacer los moldes.
    Besos.

  4. Alucinantes!!! y los moldes divinos. Yo probé ha hacerlos y también me salieron pero tiré muchos folios a la papelera jeje.
    Lo que me encanta es el tamaño, lo bueno....en grande y que no falte.
    Un beso guapa.

  5. Las sardinas se ven estupendas y estas magdalenas con esos moldes tan originales. Me ha encantado toda la receta. Un besazo.

  6. Ahora con este calor, me comería una de estas magdalenas con una horchata muy fría.

    Besitoss!!!!!!!!!!

  7. hola me pasaba por aquí y he visto estas magdalenas y te he escrito un comentario para felicitarte porque realmente me encanta.

  8. Federica mille grazie per le tue parole
    Mil besossss

  9. jose manuel muchisimas gracias a ti tanto por la receta que en casa ha sido un exito y tambien por poder hacer los moldes yo misma ya que ahora tengo en mente hacer otros y con el papel vegetal ya puedo conseguir mas cosas
    Mil besossss

  10. LA COCINERA DE BETULO muchas gracias , no veas lo que me costo subir tantas otos jaja fué mas rapido hacerlos moldes
    Mil besossss

  11. Gloria ya te digo cuando los hice y vi el tamaño no veas al final los dejé asi y con una magdalena ya desayunas pero bien
    Mil besossss

  12. Nati las sardinas estan buenisimas y las magdalenas ya ni te cuento las hize ayer y ya han volado , tengo que hacer ota vez ya que me las estan pidiendo en casa
    Mil besossss

  13. María Alonso huy huy con la horchata que pirra , mira por donde me has recordado que tengo por la despena chufas para hacer la horchata en la thermomix, me parece que me voy a liar hacerla
    Mil besossss

  14. deportivista_vigo hola y bienvenida a mi humilde blog , si las pruebas hacer ya veras que delica son
    Mil besossss

  15. oLGAAAAA
    ademas de buena cocinera ahora haces papiroflexia, uauuu
    TE FELICITO!

  16. Hola kisa, sabes una cosa graciosa?Me puse a copiar la receta del bizcocho de madalenas de sebe que era de drapet y despues me encontré con tus madalenas, me dispuse a copiar la receta también y cual es mi sorpresa que las dos recetas son casi iguales, si lo llego a saber ya ni la copio, ahora sé que me van a salir exquisitas, ya sea en bizcocho como en madalenas, lo del papelito ya se me ha liado un poco pero voy a ver si soy capaz de hacerlo.
    Un bico

  17. Humbe hay que aprender hacer de todo , ya tengo en mente hacer una receta que tengo desde hace mucho y no podia hacerla por los papelillos del molde , pero yo me los voy a fabricar
    Mil besossss

  18. meigauxia pues no lo sabía , ya que ví la receta en el blog de asopaipas y me gusto mucho y estan realmente buenisimas te las recomiendo hacer , ya me lo contaras
    Mil besossss

  19. pero buenoooo como se dice en mi pueblo vales igual para un roto que para un descosido jajajaj muy ricas se ven estas magdalenas las copio que en casa les gusta mucho las madalenas caseras lo del papel jejejej lo intentare pero no prometo nada
    besicos
    cris

  20. ¡¡WOOW!! ,Te han quedado de lujo, sobre todo muy espojositas las magdalenas muchas felicidades y gracias por la visita.

  21. Voy a dejar a los hijos el asunto del papelillo que en el cole hacen este tipo de manualidades , es más , voy a proponer en la Asociación de Padres que enseñen a los escolares a hacer este tipo de tareas y luego a los padres les enseño esta receta , y hacemos una merendola el dia del colegio para saber si se ha aprendido todo todo bien . Besos " maestra ".

  22. Una pasada lo del molde
    Esas magdalenas tienen que estar buenisimas¡¡¡
    Besos

  23. tienen k estar riquisimas para pendientes y ese super paso a paso fantastico.. gracias bonita

  24. Te han quedado perfectas, gracias por el paso a paso tan bien explicado.
    Si me armo de paciencia las haré.
    Besos

  25. Cris seguro que te salen los moldes , primero hazlos con una hoja de folio para cogerle el truco que enseguida se coje y veras como te salen , las magdalenas estan buenisimas en casa ya me estan pidiendo otra tanda que haga
    Mil besossss

  26. maggitta si las pruebas hacer ya veras que delica y mil gracias a ti por visitarme
    Mil besosssss

  27. mabel es muy buena idea ellos hacer los moldes y tu la receta , lo del colegio me parece una idea fantastica aunque eso si los chicos tendran que hacer muchooooooooooooooooos moldes jajaja
    Mil besosss guapa

  28. Isa es muy sencillo de hacer los moldes y lo mejor es degustar estas riquisimas magdalenas
    Mil besossss

  29. Hola tiramisusa me dio mas trabajo subir todas las fotos que el hacer los moldes es verdad , ya veras cuando las hagas lo buenisimas que estan
    Mil besossss

  30. Ana armate de pero no de paciencia que en nada de tiempo los moldes se hacen , te pones una tarde y al dia siguiente haces la masa y la horneas y tienes unas magdalenas para desayunar buenisimas , aunque yo los moldes los hice por la mañana en un rato y por la tarde me puse hacer las magdalenas y ese mismo dia todo echo
    Mil besossss

  31. Hola kisa yo tambien las tengo en pendientes y el appel lo compraré vegetal aunque creo que el de horno tambien nos puede servir¿o no? bueno te han quedado estupendas y muy bien este paso a paso.
    Te han qeudo formidables.
    besoss guapaaaa

  32. Que ricasss ya quería hacerlas cuando se las ví a José Manuel pero me parece que esperaré al invierno jejeje mientras tanto si quedan me llevo un par,un beso.Gracias por el paso a paso de cómo hacer los moldes.

  33. Fantástico paso a paso, muchas gracias. Este finde las hago incluido los moldes!

  34. Hola MªJosé estan riquisimas ya me han pedido otra tanda que les haga en casa, yo utlicé el papel vegetal ya tiene mas firmeza que el papel de hornear y como es una masa que sube mucho tiene fuerza lo hicé con el vegetal y quedaron muy bien, yo te aconsejo mejor el papel vegetal que el otro de hornear para hacerlas
    Mil besossss

  35. Capisi yo las hice en nada de tiempo, por la mañana los moldes y por la tarde la masa y hornearlas y ya tenia para el dia siguiente unas magdalenas estupendas para el desayuno, todavían me quedan 4 que hoy caen seguro , pero yo te guardo para ti dos
    Mil besossss

  36. Ana María ya veras cuando las hagas lo buenas que estan
    Mil besossss

  37. Hola Olga, muchas gracias por tu comentario en mi humilde blog. Éstas magadalenas prometen, tomo nota de la receta ya que mis hijas es lo único que quieren para desayunar y el paso a paso de los moldes es maravilloso, voy a intentar hacerlos jejeje...
    Saludos

  38. Hola Crismas bienvenida si las pruebas hacer ya veras que ricas estan y a tus niñas hijas les van a encantar , los moldes ya veras como te van a salir y les puedes pedir a tus hijas que te ayuden hacerlo
    Mil besosssss

  39. olga corazón muerta me ha dejado chiquilla que maña tienes para todo esas magdalenas te las copio para el invierno que es cuando me gusta a mi tirarme las tardes en la cocina jaja,besossssssssss

  40. Con que detalle lo explicas, así da gusto. Y esa magdalenas que me quitan el sentío y me dicen cómeme. Pero no puedo comer a traves de la pantalla, que pena.
    Un saludin

  41. UUUUMMM QUE maravilla!! Muchísimas gracias por el paso a paso de los moldes, pues aquí tampoco hay moldes así para poder comprarlos!!!

    Besitosss

  42. Mari ya veras cuando las hagas estan de muerte lenta
    Mil besosss

  43. Hola Olga me hace mucha ilusion de que te haya gustado tanto
    Mil besosss

  44. Criss Tinna de nada corazón a mi tambien me cuesta encontrar esos moldes pero con el papel vegetal salen estupendos
    Mil besossss

  45. Holaaaa!

    Te quedaron estupendas, y seguro que súper ricas!

    muchas gracias por poner este paso a paso, cuando vi tus magdalenas lo primero que pensé es: ¿donde se comprarán esos moldecitos? jiji! ahora ya los puedo hacer!
    Las recetas de jose manuel son todas estupendas, me gustan todas!

    un saludo!
    natalia

  46. Natalia muchas gracias por visitrame y me hace mucha ilusion que te haya gustado el paso a paso
    Mil besosss

  47. Di

    Buenas tardes,
    nada mas decir que me ha hecho mucha ilusión ver que se tienen tanta fama las madalenas de mi pueblo, si si, yo soy de Quintanar de la Sierra (Burgos) jajaja, me alegra que os gusten porque estan riquisimas.

Mil gracias por tu comentario

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