viernes, septiembre 10, 2010

Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca (chef o matic y horno tradicional)

























Esta Focaccia es de mi gran amiga Pepi de su blog las cosillas de islacris, me dijo que la hiciera ya que me iba a gustar y ni corta ni perezosa en un plis plas la tenia hecha, yo he puesto las cantidades que hice son para dos personas


FOCACCIA CON TOMATES CHERRY CONFITADOS, PANCETA Y ALBAHACA
Número de comensales: 2 personas
Categoría: masas

Ingredientes:
165ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva (yo he utilizado el aceite de los tomates cherry confitados le da mejor sabor)
5grs de sal
Una pizca de azúcar
250 de harina de fuerza
1 cucharadita de albahaca
4grs de levadura seca

Para la cobertura:
100grs de panceta fresca
150 de tomates cherry confitados

Preparación en chef o matic la masa:
Ponemos dentro de la cubeta de la chef of matic el agua tibia, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, la harina de fuerza, la albahaca y la levadura seleccionamos el programa amasado es el 51 y dura 6 minutos, cuando termine el programa dejamos la masa reposar dentro 1 hora.
Preparación a mano:
Ponemos la harina en un bol junto con la albahaca seca, el azúcar, la levadura,y el aceite. Mezclamos el agua con la levadura y lo añadimos al bol, mezclamos hasta obtener una masa suave.
Dejar fermentar la masa durante 1 hora

Pasado el tiempo de reposo sacamos la masa, cogemos un molde para el horno y lo engrasamos con aceite de oliva ( en mi caso 1 cucharada del aceite confitado del los tomates cherry) estiramos y vamos dando forma con las manos a la masa y la pondremos dentro del molde, cogemos la masa y le damos la vuelta y la volvemos a poner dentro del molde así conseguimos que se impregne bien por ambos lados del aceite, con los nudillos de los dedos haremos unos huecos en la masa y vamos colocando los tomates cherry y la panceta a trozos por toda la superficie de la masa la tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Precalentamos el horno a 220º y la hornearemos durante 15 minutos.

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34 Comentarios.

  1. Madre miaa Olga, quee ganas tengo de meterle mano a ese pan.
    Un beso

  2. Provoca meterle un mordisco a esta foccacia. Me encanta, muy provocativa.
    un abrazo y feliz fin de semana,

  3. TIENE UNAS PINTAS ,QUE DICE COOOOOOMEME
    TE HA QUEDADO DE DIEZ
    SALUDIÑOS!!!!!!

  4. Gloria esta muerte lenta como siempre digo jaja pero es verdad tiene un sabor que solo con el primer bocado ya te estas relamiendo de lo buena que esta
    Mil besossss

  5. Hilmar no veas lo buena que esta en casa no duró nada , or cierto ya hoy es el ultimo dia del fermento de uvas pasas que desde que te lo vi me puse a ello junto con islacris lo estamos haciendo juntas , ya tengo ganas de hacer el pan que nos pusistes para probarlo
    Mil besossss

  6. Muchisimas gracias Jose Mª solo con el holor que sale del horno cuando la sacas ya te entra hambre jaja
    Mil besoss

  7. fijate si me ha gustado que tengo la masa ya reposando en la chefo, jaja
    lo que pasa es que no tengo tomates cherry confitados, asi que me tocará tunear un poquito, jaja
    muchas gracias por la receta
    besossss

  8. Madre mia si que eres rapida chiquilla , ya veras que rica que esta aunque con los tomates confitados le da un gusto buenisimo
    Mil bessossss

  9. Se ve riquísima esta focaccia y los tomates confitados de muerte. Tengo la receta pendiente desde que se la vi a Sara y ahora me ha apetecido hacelos mas jajaja. Un besazo.

  10. Una coca riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaa, lo d los tomate cherry confitados , me anotare la recetita, para hacer las dos cosas y probar tamaño manjar,.mmmmmmmmmmmm .saludos y buen fin de semana.

  11. Ultimamente veo recetas de focaccia por todos lados, creo que esto debe ser una señal para que la haga, ya que nunca he preparado este plato.
    Me la anoto, porque la tuya se ve muy pero que muy rica.
    Besitos

  12. Nati estan delciosos y en la foccacia jooooooooo no veas como nos hemos puesto morados
    Mil besosss

  13. Carilu ya veras que rica que esta e come sola
    mil besossss

  14. Pandora yo es la primera vez que la hago y me ha gustado muchisimo y no será la ultima
    Mil besossss

  15. Yo nunca he hecho una focaccia pero viendo la pinta tan buenísima que tiene la tuya creo que no tardaré.
    Un besazo guapa

  16. Cavaru ya veras que rica que esta , cuando la comes te quedas como una reina
    Mil besosssss

  17. Qué rico, que pinta más buena tiene. Seguro que comes un trozo y quedas con ganas.

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

  18. Maria Alonso no veas esta deliciosa
    Mil besossssss

  19. Qué rica focaccia, tiene que estar muy sabrosa con esos ingredientes.
    Besos y buen fin de semana.

  20. Se ve muy apetitosa esta focaccia, nunca he probado a hacer una, mientras me decido me llevo un trocito.
    Bsos

  21. Olgaaaaaaa mañana mismo la hago, hoy hice los tomates confitados y están buenísimos, ya te contaré :)
    Besosssss

  22. Vaya foccacia te ha quedado, esto es de lujo.

    Saludos

  23. elle est jolie cette focaccia et bien présentée
    j'aimerais bien y goûter
    bonne soirée

  24. La cocinera de betulo es una delcia para el paladar
    Mil besossss

  25. Belen y Bego yo es mi primera y me ha encatdo animate y ya veras como os va a gustar
    Mil besossss

  26. MªJosé ya veras como en casa os va a gustar muchisimo
    Mil besossss

  27. Jose Manuel lo que es un lujo es comerla sta buenisima
    Mil besossss

  28. Fimére je vous remercie beaucoup si les essais faire et vous verrez que ce riche
    besossss Mil

  29. Me apunto la receta, que me acabas de solucionar la cena de esta noche... Una pinta estupenda....
    besitos.

  30. Las Pacas ya veras como os gusta esta de muerte lenta
    Mil besossss

  31. Mil gracias Capisi
    Mil besossss

  32. FA VO LO SA!!!!!!!!!!!complimenti!!

  33. Fedreica Grazie tanto, che è stata la mia prima focaccia e non sarà l'ultimo encatdo me
    Mil besossss

Mil gracias por tu comentario

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