viernes, octubre 01, 2010

Buchty (brioche de mantequilla) (horno tradicional)


Esta receta se la vi a Criss Tinna en su blog ALIMENTA , y en cuanto la vi me puse con la receta bueno a los pocos dias que todo que hay decirlo y realmente esta buenisima se come sola ya que en casa no duro nada , os la recomiendo hacer

BUCHTY BIOCHE DE MANTEQUILLA


Número de comensales: salen 6 piezas

Categoría: bollos



Ingredientes:

225grs de harina normal

30grs de azúcar glass

60ml de leche entera

2 cucharaditas de azúcar invertido

1 pellizco de sal

20grs de levadura fresca o si es seca 7grs

1 huevo

40grs de mantequilla en pomada

Azúcar glass para espolvorear

Mantequilla fundida para pincelar la masa



Preparación:



Mezclamos 150 gr. de harina, la sal y azúcar. Reservamos.



En la cubeta de la panificadora ponemos la leche tibia, la levadura desmenuzada, la mantequilla en pomada y los 75grs de harina normal restantes, seleccionamos el programa 51 que es solo amasado dura 6 minutos, tendremos una masa semilíquida, la dejamos reposar dentro 1 hora.

Una vez haya pasado el tiempo de levado ponemos la panificadora en el programa amasado que es el 51 y cuando empiece a mover la pala añadimos el huevo entero y la harina junto con el azúcar y sal que teníamos anteriormente reservado, dejamos que lo amase todo bien, volvemos a dejar levar 1 hora dentro la masa.



Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la amasamos un poco a mano para sacar el aire del levado, cortamos la masa en 6 porciones cada una de unos 60grs aproximadamente, hacemos bolas y las pondremos en un molde rectangular engrasado con mantequilla, las pondremos no juntas ya levan mucho esta masa pero tampoco muy separadas, las volvemos a dejar nuevamente durante 20 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando el horno esté caliente pincelamos la masa con mantequilla liquida y las metemos en el horno con calor arriba y abajo durante 20 a 25 minutos, cuando estén echas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass

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44 Comentarios.

  1. Ay kisa que envidia me dais con las masas es lo que más me gusta hacer y lo que más me gusta comer también, lástima no tener tiempo para estas cosas como vosotras. Besos.

  2. Me pillaría uno, para merendar...con un cafecito...
    Un beso

  3. wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww che spettacolo!!!!!bravissima!!!!!!!!baci!

  4. Que fantastico brioche, maravilloso. Esto me lo apunto.

    Saludos

  5. Como me gustan las masas fermentadas! Qué delicia de brioche!
    Bicos!

  6. Te quedo hermoso!!.....super esponjoso....ideal para darle un pellizcon!!....todavia no hago brioches....pero me estan tentando!!.....Abrazotes, Marcela

  7. Que brioche más rico y qué esponjoso. Saludos.

  8. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  9. Que rico debe estar ese brioche¡¡

    Besitosss

  10. Que super bueno, me encantan los panes y brioches en la panificadora, quedan genial.
    Besotes y buen finde

  11. Kisa que rico pan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! me das hambre.
    Besos,
    Mariela

  12. este pan con esas pepitas de chocolate...diossss!!! me pierden. Y los filetes se ven muy ricos, pero esas especias....donde se encuentran? nunca las he oido.
    Bexinos wapa

  13. Madre mía que pinta Olga, si es que no puede ser, ¿no oyes como suenan mis tripas? jajaja. Un besazo.

  14. qué buena pinta Olga, a mi cada día me gustan más las masas. Te la copio. Muchas gracias

  15. Qué aspecto más divino! Una tentación más, al final te vas a mosquear si te copio tanto, ya he hecho los filetes de pollo, ricos, ricos.
    Besos y buen fin de semana guapetona.

  16. menudo bruntchy te ha qeudado, magnifico¡¡¡¡¡¡
    besoss guapaa
    buen fidne

  17. Riquísimo Kisa! Te quedó estupendo.
    un beso, y feliz fin de semana,

  18. maaaaaaaaadre mia olga yo cada dia alucino mas contigo,y debería estas acostumbrada pero nooo cada dia me sorprendes jajaja todos los dias a las 3:30 vengo a ver que hay nuevo y me encantaaaaaaaa

  19. qué esponjosito que se ve!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  20. Eso está prohibido, no!!!!

    Mándamelos a mi que yo los hago desaparecer, jejejejejejeje

    Muy ricos y felicidades!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  21. vaya delicia.mira,voy a visitar ese blog que no lo conozco.gracias

  22. Sebeair tu te lias en el finde semana y si no hablamos y te doy un truqui ya veras que bien te va a venir
    Mil besossss

  23. Neus si meto este bollo en café se lo chupa todo jaja
    mil besossss

  24. Federica molte grazie cuore
    Mil besosss

  25. Jose Manuel ya veras que rico que esta y asi relleno de lo que mas te guste se come solo
    Mil besosssss

  26. Unodedos a mi me gustan mucho las masa y ya ver el resultado y que salga bueno ya lo remata
    Mil besosss

  27. Marcela animate que es un lujazo el comerlos despues en casa les gustan muchisimos los brioches esponjosos
    Mil besosss

  28. piligoto animate hacerlo ya veras que rico esta
    mil besosss

  29. Pilar esta de muerte lenta y muy esponjoso
    Mil besosss

  30. Mariela si vieras yo cuando lo ví en el blog de Criss TTina no veas hasta que no lo hice no pare y me encanto el resultado
    Mil besosss

  31. Fely las especias la encontré en el alcampo en la secion de especias es un bote de plastico mas grande que los normales , ya veras que gusto le dan a las comidas
    Mil besosss

  32. Nati jajaa me acabas de sacar un carcajada
    Mil besoss corazón

  33. Charo ya veras que rico sale en casa no duro nada
    Mil besossss

  34. La cocinera de betulo que me voy a mosquear al contrario para mi es un honor y un lujazo que hagas una receta y os guste
    Mil besossss guapisima

  35. Mjcoria esta de muerte lenta esta en casa os va a gustar mucho
    Mil besoss

  36. Muchisimas gracias MªJosé nada mas sacarlo se lo comieron ni lo edejaron enfriarse
    Mil besosss

  37. Hilmar muchisimas gracias corazón y que pases un feliz fin de semana
    Mil besosss

  38. Mari ya lo he cogido por norma a la misma hora pongo las recetas jaja, soy de ideas fijas jaja
    Ya veras que rico esta eso si la masa es de las pegajosas
    Mil besosss

  39. Paula esta tan bueno que no duro nada
    Mil besosss

  40. Maria Alonso pues yo te los mando que no veas en vez de adelgazar voy copjiendo mas kilos , si es que no se puede con tantas recetas tan buenas
    Mil besosss

  41. Espe ya veras que rcetas mas rica tiene
    Mil besossss

  42. Fuat Gencal Size zevk çok teşekkür ederim

  43. Olga, tu pones el brioche y yo el cafecito y los churros, menuda merendola.
    Un saludin y buen domingo
    Olga

  44. Vale eso esta hecho nos vamos a pòner moradas jaja
    Mil besosss Olga

Mil gracias por tu comentario

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