lunes, octubre 18, 2010

DONUST (thermomix )





Esta receta es del blog Cocinando con Goizalde en cuanto se los vi me anime hacerlos y aqui estan el resultado ricos ricos!!

Quería dar las gracias a tod@s las personas que me siguen ya son 300 seguidores y para mi es una alegría de que cada día sigan conmigo y les gusten lo que hago , yo intento superarme día a día en todo lo que hago y así trasmitir todo lo que voy aprendiendo , VA POR TOD@S USTEDES !



DONUST
Número de piezas: salen 20 unidades
Categoría: bollos
Ingredientes:
7 o 8 cápsulas de semillas de cardamomo
La piel de 1 naranja (solo la parte naranja, lo blanco no)
220 gr de repostería
80 gr de harina de fuerza
1 cucharadita pequeña de sal
80 ml de leche
40 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
30 gr de azúcar invertido
1 huevo
Aceite de girasol para freír los Donuts

Para la glasa:
40grs de mantequilla
60grs de agua
100grs de azúcar glas
Preparación:
Abrimos las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo por ejemplo. Descartar la cáscara de fuera y coger las bolitas negras que contienen.
Ponemos estas bolitas negras en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y trituramos bien en velocidad máxima unos 30 segundos para que todo esté bien fino, reservamos.
Sin lavar el vaso de la thermomix añadir la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 1, Añadimos la levadura, mezclamos 10 segundos en velocidad 6, añadimos ahora el huevo y seleccionamos 10 segundos y de velocidad 6.
Mezclaremos ahora con lo anteriormente reservado las semillas de cardamomo, la piel de naranja, harina y la sal 30 segundos en velocidad 6. Amasamos 2 min en velocidad espiga, dejamos reposar 1 hora y media. Pasado la hora y media metemos la masa que haya salido por el bocal de levar y la bajamos hacia abajo seleccionamos 30 segundos velocidad espiga, sacamos la masa del vaso y haremos una bola y la dejaremos en la nevera tapada con film trasparente durante 3 horas.
Cuando hayan pasado las tres horas sacamos la masa y la estiramos con el rodillo (no dejarla fina tiene que tener un grosor de medio centímetro por lo menos) y con el cortador de donuts o un vaso y un tapón pequeño nos dispondremos a recortar la masa. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.
Yo los he ido poniendo a medida que los cortaba en la bandeja del horno con papel de hornear, a si a la hora de hacerlos es mas cómodo cortar alrededor el papel de cada pieza de masa ya levada y para manipularlos sin tocar la masa y que no se nos baje.
Los dejaremos levar 1 hora o hasta que casi tripliquen su volumen , para acelerar este proceso podemos encender el horno a 50º y cuando este templado apagarlo y meter las piezas de la masa para que leven durante 15 a 30 minutos (estar pendientes de si han levado pro si tiene un levado excesivo y se podrían bajar la masa)
Para la glasa: derretir la mantequilla en el microondas en un bol, añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se unifique bien. Agregar el agua y seguir mezclando. Ir añadiendo azúcar glas hasta conseguir la textura deseada.
Freír en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente.
Cuando estén hechos y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasa. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasa para que la absorba.
Ahora es cuando los congelaremos. Una vez fríos o templados, recién hechos, con glasa y todo, los envolveremos en film y los metemos al congelador.




Print Friendly and PDF

88 Comentarios.

  1. Kisa, mil felicidades por esos seguidores, tienes una cocina muy variada y deliciosa.
    Me llevo un donust para mi merienda, me hace falta!!
    Abrazos.

  2. enhorabuena..habras hecho 301 donuts,no?el q sobra es para mi que quiero repetir...jejejej

  3. Muchas felicidades por los 300 seguidores. Los donuts riquísimos. Saludos.

  4. Felicitaciones por tus seguidores!!....aqui estaremos siguiendote!!....pero con las donuts no puedo....no puedo para de comerlas!!....mas cuando son hechas en casa y tienen ralladura de naranja!!....Abrazotes, Marcela

  5. Felicidades, y muchos más seguidores que tendrás, de eso estoy segura.
    De tus donuts no me podria comer solo dos jeje.
    Un beso

  6. Olga, que buenas que estás esas donnas!! no tengo esa máquina, pero voy a tenerla en cuenta la receta para hacerla en casa.
    Besos,
    Mariela
    http://envia-cocinalight.blogspot.com/

  7. Que lastima no poder pillar un par de donuts,estan que se salen!!Te han quedado fantasticos.
    Besets.

  8. Ay que ricos se ven!, pero yo hasta ahora me gusta ese de naranja al horno que hace tiempo publicaste.
    Pásate a mi blog no te pierdas, hay sorteo :)
    besitos
    Gaby

  9. Mi niña,enhorabuena por los seguidores,seguirán en aumento porque eres una estupenda cocinera.
    Los donust de muerte,cómo me gustan,hace tiempo que no hago porque no puedo parar de comerlos.Probaré tu receta
    Feliz semana
    Un besazo

  10. Kako muchas gracias corazón intento hacer de todo un poco ya que todo lo relacionado con la cocina me gusta , Kako cogete tres que saben poco
    Mil besosssss

  11. Espe vale me pongo hacer mas para que te lleves tres jaja
    Mil besosss

  12. Complimenti per i 300 fans e per questi fantastici donuts!!! un abbraccio :)

  13. Te han quedado perfectos. Tienen una pinta estupenda.
    De revista.
    Besotesss.

  14. Piligoto muchas gracias corazón ya no queda ninguno , madre mia como me comen
    Mil besossss

  15. Marcela tu como yo todo lo que sea bollos acabo con todo , pero que ricos que estan jaja
    Mil besosss

  16. Gloria no me digas que estas a dieta , comete mas que estan buenisimos
    Mil besosss

  17. Mariela ya veras que rcios estan
    Mil besossss

  18. mesilda son un vicio comerlos jaja
    Mil besossss

  19. Gabriela esas donas estan de muerte lenta es verdad, voy a ver tu blog corriendo
    Mil besossss

  20. kisa gracias a ti por enseñarnos dia a dia lo que eres capaz de hacer en tu cocina,me encantan esos donus tienen una pinta para morirse,muchos besos.

  21. Cavaru muchas gracias corazón eres un cielo de persona, ya veras que ricos estan
    Mil besosssss

  22. Luciana Molte grazie per le vostre parole, CoJet uno per la strada Donus
    Mil besosss

  23. Amanda muchisimas gracias eres un sol, estan muy ricos ya veras cuando los pruebes
    Mil besossss

  24. Haysss que ricossss, un beso.

  25. mari muchas gracias por tus palabras si los pruebas ya veras que ricos etsan
    Mil besossss

  26. Capisi muchas gracias son un vicio los donus se comen slos
    Mil besossss

  27. Anda la cartera,anda los donuts,jejejejej¡¡mi niña vaya donuts te has marcado,jo esta me la llevo,tienen una pinta de cómeme,buenísimos.
    besitos mil wuapa¡¡¡¡

  28. Ala...Que buena pinta tienen.
    Yo los he hecho pero sin thermomix (que le tengo unas ganas)...
    Gracias a ti por compartir tan deliciosas recetas y dentro de nada serán 900 o 1000 seguidores, ya lo verás.

    Te felicito.

  29. QUE MARAVILLA DE DONUTS. POR DIOS ¡¡¡. FELICIDADES. BESET DE ORQUIDEA59

  30. Kisaaa!!!! enhorabuena por esos 300!!! seguro que dentro de bien poco ya tienes los 400 ó 500! con estas recetucas que haces haber...

    ...dime que te ha quedao algún donut pordiosssss que hoy he malcomido y he llegado a casa con un hambre canina!!

    y encima veo estas cosinas!!! esto no se hace!!!!


    que pases una buena semana!

    ;)

  31. Bueno, bueno, bueno... qué delicia!!! dan ganas de dar un bocado a la pantalla :DD
    Felicidades por los 300 seguidores!!!
    Los cambios en el blog muy chulos ;))
    Bsoos

  32. yo creo que no estoy en los seguidores, pero también estoy aquí, jeje.
    ¡qué manos tienes para las masas! bueno..y para todo..

  33. Que donuts, madre mía, yo quiero unos cortadores de esos.

    Saludos

  34. che buona ricetta!!! Ora me la trduco per bene!

  35. Que buena pinta......son muy ricos yo tambien los preparo y estan buenisimos, bssss guapa.

  36. Gracias por pasar por mi blog y dejar tus comentarios Kisa, yo de moemento me quedo por el tuyo echando un vistazo que tiene todo muy buen aspecto,
    un saludo

  37. Caramba, Kisa, ¡¡¡300 seguidores!!! madre mía, te felicito.

    Los donuts me parecen REGIOS, eres una fenómena, tienen una pinta fantástica y además, hechos en casita, sin conservantes ni colorantes.

    Biquiños

  38. que ricos los donuts.... me llevo uno para desayunar mañana.
    besitos.

  39. Felicidades por los 300 seguidores, ya verás como dentro de poco se multiplicaran guapíisma.
    Los donuts te han quedado estupendos, que maravilla.
    besos

  40. Mira que tengo artilugios y me falta el de los donuts, pero no hay problema, ya lo solucionaremos porque se ven como los de ¡anda los donuts! Bss.

  41. Es la primera visita que te hago, y mira con la boca abierta me he quedao, te han quedado genial. ¿Dónde se compran las semillas de cardamomo y el azúcar invertido?. Bss

  42. te han quedado de lujo estos donuts, a ver si me animo a prepararlos con la thermomix, y enhorabuena por esos 300 seguidores, te lo mereces, besos

  43. Ya llevas 307 seguidores, ENHORABUENA!!!
    Te mereces estar en lo más alto y tener muchos seguidores.
    Has cambiado el fondo del blog? Cuanta luminosidad se ve!
    Que bien te han quedado estos donuts y ese cortador es muy chulo, facilita la tarea, yo me apañé con un vaso y un tapón, jejeje.
    Besos guapetona.

  44. Ague estan muy buenos en cuanto vi la receta me puse con ellos y visto y no visto ya los hice jajaja
    Mil besossss

  45. Isabel muchas gracias , yo con la thermomix no veas hasta que convencí a mi marido y ahora esta encantado con ella ya que ve que la estoy sacando partido jaja, yo los primeros que hice hace mucho tiempo fueron sin nada de maquinas todo a mano y me gustó pero con las maquinas ayudan a que sea mas sencillo de hacer
    mil besosssss

  46. Orquidea muchisimas gracias
    Mil besossss

  47. Tito he congelado unos cuantos jaja , asi que cuando me digas los saco y te los pongo con un buen chocolate o café como mas te guste
    Mil besosssss

  48. Pecadora, no me tientes, sigue el camino recto!!!!
    Quita la receta antes que el poder del taper-ware ejerza su poder (y se lo lleves todos, jajajajajajaja).

    Recetón para disfrutar lentamente!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  49. Belen y Bego es que me apetecia cambiar otra vez jaja y lo he visto y digo mira este, asi parece que hay mas luz , los donus son un vicio ya llevo unos cuantos
    Mil besossss

  50. Alicia muchas gracias , tu si que tienes arte que no veas cada vez que veo una tarta tuya se me hace la boca agua
    Mil besossss

  51. Jose Manuel en el coteingles los he visto a 5 euros estan muy bien de precio , yo este me lo coji en el club cocina y mira por donde un dia cotilleando en el hipercor voy y me los encuentro si lo llego a saber me ahorro los gastos de envio jaja
    mil besosssss

  52. Ummmmmmmmmmmmm divinooooooos wapa ,me llevo un par para catarlos pues yo no les pongo la naranja ,la proxima vez que los haga pruebo asi.
    Felicidades por esos 300 seguidores.
    Bicos mil wapa.

  53. giulia pignatelli vedrai che i ricchi sono, ho un paio di
    Mil besossss

  54. Filo es un lujo el poder hacerlos en casa asi sabes lo que comes
    Mil besossss

  55. Muchas gracias Miguel por vistarme espero que te guste lo que hago
    Mil besossss

  56. Fabrisa ya te digo eso es lo mejor que sabes que lo que estas comiendo es todo natural jaja
    Mil besossss

  57. Las pacas llevate dos que luego te quedas con ganas de mas
    Mil besosss guapisimas

  58. Mª José estan buenisimos ya me quedan pocos, muchas gracias por tus palabras
    Mil beosssss

  59. stefania grazie mille
    Mil besosss

  60. Maria yo antes los hacia con un avso y un tapon y ahora con este es mas facil hacerlos , lo hay en el hipercor en la zona de reposteria y moldes por 5 euros
    Mil besossss

  61. Vidifer el azucar invertido lo hago yo tengo dos recetas una echa con thermomix y la otra de forma tradicional y las van muy bien , cuando no tenia la thermomix la hacia de forma tradicional y el cadarmomo en una herbolisteria lo puedes encontrar sin problemas espero haberte ayudado
    Mil besosssss

  62. Maria ya veras que bien se hacen y los ricos que estan
    mil besossss

  63. La cocinera de betulo en cuanto vi el fondo de blog me gsutó y lo quise poner y asi por lo menos lo veo mas alegre que el otro que tenia que le veia muy señorial , madre mia ya hay mas seguidores es verdad yo nunca imagine que iba a tener tantos y cada dia ellos son los que me soprende a mi visitando sus blogs y las recetas tan estupendas que hacen , el cortador de dnus lo vi en el hipercor en la zona de los moldes y vale 5 euros solo por si te ineteras
    Mil besosss

  64. maria jaja de verdad vaya carcajada que he hechado y estan todos durmiendo jajaja un poco mas y los despierto jaja , de verdad que eres unica
    Mil besosss

  65. NENALINDA muchas gracias corazón estoy muy contenta
    mil besosssss

  66. Olguitaaaa enhorabuena por los 300, yo he llegado tambien esta semana, y la ilusion q hace es increible!!!!
    Seguro q llegaras hasta el infinito y + alla!!!!!!!

    Besicos wapi!

    PD:Me copio los donust, encima con Thermomix!!!!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

  67. Que ricos estos donuts mmm...me llevaría un par para desayunar ;)

    Besos

  68. Anica la verdad que nunca pensé que llegaria se me hacía muy lejoss ya que hay blogs maravillosos , los donus ya veras que ricos se comen solos
    Mil besosss

  69. Carme cojete dos que con uno te quedas con mas ganas jaja, muchas gracias por tu visita
    Mil besossss

  70. Tienen una pinta deliciosa y encima hechos con thermomix! No se puede pedir más :)

  71. Anniki saliron muy buenos y muy rapidos de hacer jaja
    Mil besossss

  72. Primaaaaaaaaaaaa soy laura,que ricos tienen que estar,a ver cuando vienes y los traes,jeje.
    Yo me he comprado la donuteradel lidl,y no veas que ricos salen,ya me haré un blog y empezaré a hacer fotos a mis recetas,besitos

  73. Hola prima , no veas cuando te he visto de seguidora que ilusión me ha hecho , asi que me estas pidiendo donus y tu tienes la donutera del lidl que yo esa no la tengo, cuando lo tengas hecho me lo dices y corriendo a visitarte
    Mil besoss guapísima

  74. Lo mio son donettes,salen de ese tamaño,a ver si los hago y te digo.Por cierto,tengo una pistola para hacer galletas pero no se desmontarla y como se utiliza,necesito ayudaaaaaaaaaaa,es q he vist q tu la tienes,ays q desastre soy.

  75. Laura haces la receta que tengo y la masa tiene que estar bien apretada dentro de la pistola para que no tenga aire, y encima de la bandeja del horno bien limpia o sobre una base de silicona pones bien pegada la pistola a la bandeja y disparas y enseguida das un tirón hacia arriba y ya tienes la galleta , a mi me costo un poco cogerle el punto pero ya veras como lo consigues

  76. Que pintaza, que tienen, ufff quién pillara uno `para merendar.
    Un beso

  77. Neus no veas han durado poco paraa proxima hago mas cantidad jaja
    Mil besossss

  78. guauuuu.. pero que señores donuts has preparado...

    Cualquiera se resiste a no prepararlos, porque tienen que estar de empezar y no acabar.
    Guardo la receta para probarla y así comprobar con la que yo preparo para ver que tal

    Una duda si me surge... con esos 80 ml de líquido es suficiente para toda esa cantidad de harina??

    Un abrazo

  79. Comoju estan muy buenos ya no quedan ninguno jaja, si con los 80ml es suficiente para la la cantidada de harina ya que lleva mantequilla y huevo que le da a la masa suficiente para tenga elasticidad
    Mil besosssss

  80. vale si.

    Al comprobarlo ahora, he visto que tú usas el doble de mantequilla que yo, así que normal que lleve menos leche....
    Donuts

    Mis Disculpas

  81. los probaaré a hacer ecn la donutera a ver que tal :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  82. Comujo por dios no tienes que disculparte , al contrario es bueno contrastar cantidades y como tengo la cabeza como un tambor lo he miradao por si lo habia puesto mal , gracias a ti
    Mil besosss

  83. Paula ya me contaras que yo al final la donutera no la compre y me estoy arenpitiendo jaja
    Mil besosssss

  84. Me encantan estos donuts Kisa, el sabor del cardamomo es único.¿qué cardamomo usaste...el blanco????.
    Un besazo

  85. Maria es que es blanco con las semillas negras , y le da un gusto buenisimo
    Mil besossss

  86. Hola Kisa:
    Esto no puede ser ya Kisa te voy a demandar porque voy a volver a cojer peso hoy hice los donuts, a sido superior a mis fuerzas, me comi 4 he dejado sin guardar los demas,creo que cuando llegue a casa habran desaperecido. Un beso enorme
    Si vienes un día por Vitoria no dejes de avisarme besosssss


    MARI JOSE

  87. maria jose vaya ritmo que llevas jaja, no paras madre mía!! a este paso haces todas las recetas , en casa te tienen que estar haciendo la ola , yo ahora no estoy muy liada en la cocina ya que estoy con jaquecas y no veas me tiene frita haber si se me pasan pronto y me meto mas ,aunque ahora estoy haciendo unas empanadas de atún y también unas calzones de sardinas con tomate eso es la cena las empanadas para mañana que vienen unas amigas de mi hija a pasar el fin de semana y ya me han dicho que quieren que les haga varias cosas , hay esto de saber cocinar no veas me tiene esclavizada jaja
    Mil besosssss

Mil gracias por tu comentario

Este blog no participan en cadenas de premios