sábado, noviembre 27, 2010

Pan de castañas y piñones (chef o matic y horno tradicional)








Aquí os traigo un pan hecho con harina de castañas que recebí de mi amiga invisible 2010 Palmira, tenia muchas ganas de estrenar esta harina y ha salido un pan buenísimo mi hijo y mi marido lo han devorado literalmente jaja, ahora me toca probar con algún bizcocho que también tengo ganas , muchas gracias Palmira por los regalos ya que me han echo mucha ilusión el recibirlos


PAN DE CASTAÑAS Y PIÑONES


Número de comensales: para 4 o 5 personas

Categoría: pan



Ingredientes:

350grs de harina de fuerza

150grs de harina de castañas

275ml de agua tibia

20grs de levadura fresca

40grs de aceite

10grs de sal

60gsr de piñones

Unos pocos de piñones para la decoración



Preparación:

Ponemos en la chef o matic (panificadora) el agua tibia, la levadura desmenuzada, el aceite, los piñones, la harina de castaña, la harina de fuerza y la sal seleccionamos el programa amasado 51 dura 6 minutos, cuando termine dejamos la masa reposar 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo cogemos la masa y la amasamos a mano para sacar el aire del levado y le damos la forma que nos guste, en mi caso la he puesto en un baneton primero he puesto en el fondo del baneton un fila de piñones y encima la masa para que se quedara pegados, la dejamos reposar 1 hora la masa, pasado el tiempo de reposo y con el horno precalentado a 250º y un cuenco con agua para generar vapor bajamos la temperatura a 200º , he cogido la bandeja del horno con papel de hornear y he volcado la masa con cuidado y la horneamos durante 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado, cuando esté listo lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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76 Comentarios.

  1. Wow!! un super pan guapa!,debe estar delicioso, es que todo te sale bonito..
    feliz sábado..
    Gaby

  2. ¡¡Vaya pan te has marcado!! tiene que estar rico rico.
    Me llevaría un trocito para merendar, pero por lo que dices no te queda.
    Besitos guapa,

    Suny

  3. ala, estaba esperando ese pan desde que recibiste la harina,jaja
    es increible!
    una pregunta, para variar...
    es que igual me pido para reyes un banetonne de esos...pero he mirado en el amasadero y hay varias medidas...cual me recomiendas?
    gracias olga!un besoooo

  4. Que buen pan, este me lo apunto, para ver si lo hago, un pan de lujo.

    Saludos

  5. Como me gustan los surquitos que deja el banetonne. He intentado hacer panes con esta harina pero es extremadamente cara, como 8 euros el medio kilo. Te salio fantastico! feliz fin de semanaaa!!

  6. Olga entre todos los panes que nos preparas, no sabría cual elegir, cada nueva entrada me parece que va ha ser el elegido y con la siguiente cambio de opinión, al final me quedo con todosssssss!!!
    jejeje.
    Besitos.

  7. UAU!!!Vaya pedazo de pan!No me extraña que tu familia lo devore, que aspecto de buenorro que tiene....la harina de castañas no la conocia.
    Besets.

  8. qué preparado tan original! seguro que estaba buenísimo, sólo hay que ver lo rápido que voló, jeje

    un beso

  9. Hoy hice un pan en Thermomix y FC que salió buenísimo, mi minichef no ha dejado de comerlo, cada rato me pide más pan.
    Este tuyo es increíble, este blog es como una biblia del pan.
    Un besín

  10. Brava Kisa, questo pane è bello e originale!!! buon week end :)

  11. madre mia a este pan no le hace falta na de na!!

    que corteza mas rica ufff...que hambre ma entrao de repente...

    un besito

  12. Un pan estupendo, nunca había visto harina de castañas, tiene que estar divino, no me extraña que lo devorasen tan pronto yo haría igual, :)

    Besos

  13. Con esa pinta no puedes pretender que dure demasiado, lo normal es que lo devoren. Queda muy bonito.
    Besos.

  14. Nena, lo tuyo, la panadería. Como va a durar ese pan, si tiene una pintaza... hummmmmmmmmm.Beso de Orquidea59

  15. Hola Kisa¡¡¡ Me pasa como a muchos de tus seguidores. No conocia este tipo de harina, pero el resultado es espectaculor. Besos

  16. te estás haciendo toda una experta en panes wapa.Este se ve delicioso!!
    Bexinos

  17. Como no me gusta el pan!!!!!!

    Como no me gustan las castañas!!!!

    Ufffffff!!!! Vaya recetón!!!!

    Para este pan ya no valen ni tupper ni pruebas. Directamente deja el pan enfriando en la ventana y yo me ocupo de todo lo demás, jajajajaja!!!!!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!

  18. kisa, q pan. dios bendito.. q rico!!
    que manos tienes para las masas.. y para lo q no es masa, ehh!!
    jaja
    besos

  19. Nunca lo he probado, quizas me atreva y lo haga un beso guapa

  20. Vaya variedad de panes que tienes!!! una vez más, te ha quedado fantástico!! nunca he probado la harina de castañas,le tiene que dar un sabor especial a este pan. Me encanta ;)
    Bsos

  21. Buenísimo, te quedó un pan espectacular y entiendo que se lo devoraran con ganas, es el premio para los que cocinamos con amor.
    Saludos y que disfrutes un lindo fin de semana.

  22. ¡Qué rico pan! tiene un aspecto bien apetitoso. saludos

  23. Me ha encantado este pan!!! y el de más abajo en forma de flor también!!

    Besotes

    Miel

  24. Ya veo que has utilizado la harina de castañas que te envió tu amiga! Pues nunca he probado el pan con harina de castañas, pero de dentro se ve muy esponjoso, le tendremos que decir a tu amiga que nos envie tb a nosotras para así probarlo!!! jajajja Espero que lo disfrutaras mucho, la pinta es espectacular ;)

  25. ¡Qué maravilla!
    ¡Cuánta receta buena me he perdido en esta semana!
    ¡Eres un crack!
    Todo lo que haces se ve divino y apetecible.
    ¡Me encantas!
    Besitos grandes y buen domingo.
    ;-D

  26. pero que bueno....y que curiosa esa harina

  27. Ya te lo he dicho muchas veces, ¡Que pinta tienen los panes que haces!. La harina de castañas yo tampoco la conocía.
    Bss

  28. Un pan que seguro que esta buenisimo de comer, un saludo.
    JUAN

  29. Lo tuyo con los panes es una verdadera locura, es que me gustan todos los que haces. Todos te salen a pedir de boca, y nunca mejor dicho :)

    besines guapa

  30. Kisa qué rico!
    Yo con los panes de momento estoy muy "sota, caballo y rey" no he probado a meterle cositas especiales como tus piñones... y de verdad que me fascina el aspecto de lo que te ha quedado!

    Besitos.

  31. Uauuuu impresinante ese pan, y con harina de castañas, tenía ke estar delicioso, no me estraña ke lo deboraran en casa!!!! Miraré por internet a ver donde puedo encontrar esa harina...

    Muaksssssssss

  32. Madre mia que aspecto tan genial tiene este pan! y el gusto debe ser muy original con la harina de castaña, que rico! un besito guapa

  33. has estado trabajando como una hormiguita esta semana que no he podido entrar. Tendré que buscarme la vida para suplir la falta de esta harina, porque este pan tiene que ser una maravilla ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  34. De lujo wapa y seguro que delicioso ,como siempre una receta y presentacion de 10 points.
    En casa de mis abuelos siempre habia harina de castañas ,secaban estas y las llevaban a moler a un molino igual que el trigo y el centeno.
    No recuerdo que hicieran pan con ella ,si bizcoxos y magdalenas los cuales estaban de vicio.
    Bicos mil y feli domingo.

  35. Gabriela estaba muy rico , mi hijo cuando lo vio me dijo que si lo podía probar y le di una rebanada y le gusto mucho así que el tío se comió tres rebanadas en la comida jaja
    mil besosssss

  36. SUNY SENABRE no duro nada solo un poco para cenar se comía solo
    Mil besossss

  37. Humbe yo te aconsejo los mas grandes así le puedes dar mas provecho , yo tengo dos el alargado y el redondo de 1 kilo de pan y si hago un pan mas pequeño también me va bien
    mil besossss

  38. Jose Manuel ya veras que sabor tan rico que tiene
    MIL BESOSSSSS

  39. Lola Chez esta harina si que es cara como la de almendras pero el resultado vale la pena por lo rico que esta
    mil besosssss

  40. las recetas de mar a mi me pasa lo mismo cuando veo un pan que han echo me digo este lo hago y luego veo otro y al final tengo un cacao que no veas no se cual coger para hacer así que voy poco a poco así los puedo probar todos
    MIL BESOSSSSSS

  41. mesilda yo tampoco la conocía y gracias a Palmira que me la regaló he podido descubrir que esta muy rica y ahora toca probarla en algún bizcocho a ver que tal me sale
    Mil besossss

  42. mas que hermanas si es verdad en la comida solo dejamos un poco de pan
    mil besosssss

  43. Isabel en la fussi sale muy bien los panes yo he hecho varios pero solo tengo uno subido al blog ya que me gusta darle la forma a los panes y así vario un poco , ahora ya veras solo van a querer el pan de la fussi jaja
    mil besosssss

  44. Luciana vi ringrazio molto a casa, abbiamo davvero apprezzato questo pane
    Besossss MIL :)

  45. Noelia con el sabor de los piñones en la miga joo estaba de vicio de bueno
    MIL BESOSSSSSS

  46. Ana yo tampoco la conocía y ahora estoy encantada con ella , voy a procurar hacerme con mas ya que nos ha gustado mucho
    mil besossssss

  47. Ana pues si , para la próxima a ver que me sale que todavía tengo para hacer mas panes con ella o algún bizcocho
    mil besosssss

  48. Orquidea mil gracias corazón
    mil besosssssss

  49. Beatriz yo cuando la recibí me quedo alucinada ni sabia que había y ahora estoy encantada con ella , le da un sabor estupendo al pan
    mil besosssssss

  50. Fely no veas le he cogido el gusto a los panes jaja
    mil besossssss

  51. María Alonso jajaja lo tuyo es pedir como yo jaja
    mil besossssss

  52. María mil gracias guapísima
    mil besosssss

  53. recetasverocava ya veras que rico esta , en casa les han gustado mucho
    MIL BESOSSSSS

  54. Belén y Bego no abuse de ella porque me dijeron que era muy fuerte y la mezcla ha si ha resultado estupenda
    mi besossss

  55. Cris a mi es lo que mas me gusta esperar y ver sus caras al comerlo y cuando les veo la cara de sopesa y me dicen esta muy rico yo ya me pongo mas gorda todavía jaja
    mil besosssss

  56. Marus muchísimas gracias
    MIL BESOSSSSSS

  57. Miel muchas gracias por tu visita y me alegra mucho e que te hayan gustado
    mil besossssss

  58. Anniki estoy muy contenta con la harina y ahora quiero hacer algún bizcocho con ella haber si me sale bien
    mil besosssss

  59. Amanda muchas gracias corazón , no veas parece que me han puesto el turbo con los panes jaja
    Que pases un feliz domingo
    mil besossss

  60. Espe esta muy rico el pan con esta harina
    Mil besosssss

  61. Beatriz muchas gracias guapísima
    mil besosssss

  62. Juan estaba que no dejaron ni las migas jaja
    mil besosssss

  63. Merchi estoy con la vena de los panes en casa ya los tengo aburridos pero de hacer pan ya que no veas como les gustan si no de pedir mas cacharros para hacer pan y todas las cositas ahora ando detrás de la tela para levar , vamos que los tengo aburridos jaja
    mil besossssss

  64. Alcantarisa atrévete a meterle mas cosas al pan ya veras que rico esta a mi ha sorprendido
    mil besosssss

  65. Usero milllllllll gracias
    mil besosssss

  66. Vanessa ya veras que rico sale con esta harina el pan
    mil besossss

  67. fresaypimienta a mi me ha sorprendido mucho y el sabor es delicioso
    mil besossss

  68. Paula ya te digo casi todos los días hago pan y me gusta probar diferentes panes aunque alguno hago mas normalito para casa , podías coger las castañas y dejarlas secar muy bien y si tienes la thermomix triturarlas en ella así ya tienes la harina
    mil besossssss

  69. NENALINDA tengo ganas de probarla en los bizcochos haber que tal sale
    mil besossss y feliz domingo

  70. Kisa me he quedado con la boca abierta.... ¡y no la puedo cerrar!

    ¡Maestra!

    Besos

  71. Jova Magon me vas a sacar los colores
    mil besossssss

  72. últimamente ando a mil y ni tiempo para visitarte tengo, pero menos mal que he llegado a tiempo de ver este pan y de ver las ganas que me han dado de conseguir esta harina...

    Un abrazo

  73. Cova por lo que tengo entendido es un poco cara pero merece la pena ya que esta benísimo
    mIL BEOSSSSSS

  74. Hola!!! Hasta hace muy poquitos días no conocía tu blog. Lo que me estaba perdiendo!!! Me he hecho seguidora tuya, claro está, y voy a ponerte en mi lista de blogs favoritos para que no se me "escape una". Hice este pan hace poquito y está buenísimo. Colgué la receta en mi blog, enlazándolo al tuyo, por supuesto!!! Besitosss

  75. Superior, el pan es mi perdición, me quedo como seguidora tuya incondicional!!!! marzo31aries.blogspot.com

Mil gracias por tu comentario

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