martes, noviembre 16, 2010

Sepia con patatas en salsa (fussioncook)



Esta receta es de Ana del blog La cocinera de Bétulo y esta de muerte lenta , mi hijo no le va mucho lo de las almendras en la salsa y esta le ha gustado mucho , la comimos en la cena y con un buen pan para no dejar nada de salsa esta delciosa os la recomiendo hacer y pasaros por su blog que tiene unas rectas estupendas.

SEPIA CON PATATAS EN SALSA


Número de comensales: 3 o 4 personas

Categoría: pescados



Ingredientes:

2 sepias limpias

½ vaso medidor de tomate natural triturado

4 patatas medianas

3 dientes de ajo

40grs de almendras enteras

3 hojas de laurel

Unas hebras de azafrán

1 vaso medidor de vino blanco

½ vaso de agua

Sal

Aceite hasta la marca 4º del vaso medidor

1 o 2 rebanadas de pan



Preparación:

Limpiamos la sepia y la cortamos a trozos.

En la cubeta de la fussioncook añadimos el aceite y seleccionamos menú manual durante 10 minutos, añadimos las almendras enteras los ajos sin piel enteros y las rebanadas de pan y lo dejamos que se sofría un poco no mucho por las almendras (que pueden amargar), cuando este sofreído lo sacamos y lo añadimos al mortero, en ese mismo aceite añadimos la sepia y yn poco de sal y la dejamos que se vaya haciendo, lo que teníamos en el mortero lo machamos lo más fino que podamos y le añadimos medio vaso medidor de vino y lo removemos y dejamos reservado, cuando la sepia este sofreída añadimos las patatas troceadas (chascadas), añadimos el majado del mortero, el tomate, las hebras de azafrán, el laurel, el resto del vino y el agua, añadimos sal y removemos bien todo, cancelamos el menú si nos quedara algo de tiempo y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú patatas son 10 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

Print Friendly and PDF

62 Comentarios.

  1. mmm, Olga, que bien os lo montáis en tu casa!!!! Seguro que estaba delicioso, porque se escapa el olorcillo por la pantalla!!!! Rico, rico, tomo nota!!!

    Un besote!!!

  2. Que buena! con almendras es muy curioso! besotesss

  3. Me encnataaaaa la sepia con patataaas!! Me llevo doooos platooooos!!!

    Tienes un regalo en mi blog! Un beso :)

  4. Este tipo de guisos me encantan. Se ve realmente rico. Un besazo.

  5. Te ha quedado riquisimo ese guiso, en casa nos encantó cuando la hice, un besazo guapa.

  6. Hola Olga, que platito tan rico has preparado, para mojar y mojar en esa salsita. Hace tiempo que no te dejaba ningún comentario porque no tengo practicamente tiempo pero hoy no he querido dejar de saludarte y felicitarte por este platazo que te has marcado.
    Un besazo

  7. Este tengo que hacerlo yo, que pinta que tiene
    Un beso

  8. Felicidades porque te ha quedado de lujo, como dice Glo, el olorcillo se escapa por la pantalla.
    Me alegro de que os gustara y gracias por nombrarme siempre es emocionante que hagan tus recetas y gusten.
    Un besazo guapa.

  9. Y el pancito??....no se cual de tus maravillas de panes elegiria para comer este plato.....pero me lo como todo!!....delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

  10. Me encanta la receta en cuanto pueda la preparo, hoy tengo el altavoz encendido ya veo que cambiaste la música, ya tengo a mi marido despistado jajaja.. Besos.

  11. Glo estaba buenísimo como digo a la entrada a mi hijo l salsa que leve almendras no le gusta por los trocitos pero el sabor si le gusta y me dijo que se lo hiciera mas veces que le gusto mucho
    mil besossssss

  12. Lola estaba buenísimo
    MIL BESOSSSSS

  13. Anniki echo jaja
    mil besosssss

  14. Nati muchas gracias a ti por tus palabras y Ana por la receta que nos ha encantado
    mil besosssss

  15. olga lujazo de guiso si dan ganas de ponerse a ello , por qu eno tengo sepia en la nevera que si no....delicia de plato.
    un besote grande niña.

  16. María si que estaba buena ,mi hijo me ha pedido que se la repita
    mil besossssss

  17. Mari me alegra mucho que te pases un ratito por mi cocina es un placer para mi
    mil besossss

  18. Fabala ya veras que rico esta
    mil besosssss

  19. Ana mil gracias a ti por esta receta tan rica a mi hijo que no le gusta encontrarse las almendras en la salsa esta en concreto le ha gustado muchísimo y me ha pedido que se la haga otra vez , hija has tenido un éxito en casa no veas
    mil besossssss

  20. Marcela hoy no he puesto el pan ya que lo tengo reservado para otro post pero te digo que es un pan que lleva harina de castañas y ha salido estupendo
    mil besossssss

  21. Sebeair ya veras que rica esta en casa nos ha gustado a todos esta deliciosa , si cambie la música pero es el mismo grupo musical , a si vario que luego se hace cansina por lo menos eso es lo que dice mi hijo jaja
    mil besossssss

  22. tetxu esta de muerte lenta te la recomiendo hacer ya veras que lujo de plato
    mil besossssss

  23. Si la sepia ya esta buenisima...con esa salsita no te digo na..ñam.ñam!
    Besets.

  24. mesila es un no parar de mojar en ella , ana ha echo una receta deliciosa
    mil besossssss

  25. Madre miaaaa que ricoooooooooooooooooooo, yo quieroooooooooooo, un beso.

  26. capisi espera que t voy a preparar el tupper ya veras que rico esta
    mil besossssss

  27. abremeeee la puertaaa Kisaaaaa!!!! que vengo con mi amigo Guijuuu a probarrr esa platazo que has hechooo!!!! madre mía tremenda la pinta que tiene!!!!!! traigo pan tambiénnn!!!! y vinacooo der wuenoo!!!!! abreee pordiossssss!!!! que necesito catar esa sepiaaaaa!!!!!

    cocinas como nadia maja!!! ke lo sepas!!!! la ola estoy haciendo ahora mismo!!!!! ole ole y ole!!!!

    ;-)

  28. Tito holaaa!!

    si si entra y pasa voy a poner los vasos finos que ese jamón tuyo hay que probarlo con un buen vino , y para rematar nos metemos entre pecho y espalda un buen paltazo d sepia con patatas que gracias Ana ha compartido tan maravillosa receta
    mil besosssss

  29. ¡Qué buenos! Y ese plato me encanta.
    Besitosss.
    ;-D

  30. Vaya platito de sepia más bueno y con un pan de esos tan buenos que tú haces, de escándalo, me apunto al convite. Besos.

  31. Ese guiso me encanta, una salsa muy sabrosa.
    Besos

  32. No puedo mirar me lo comeria todo ..hasta el plato!!!
    de lujo
    besote
    loli

  33. Amanda esta buenísimo en casa ya me han dicho que lo tengo que repetir
    mil besosssssss

  34. Piligoto vale para la próxima te guardo la silla
    mil besosssss

  35. mariatem muchas gracias corazón
    mil beosssss

  36. loli si lo pruebas hacer ya veras que rico esta
    MIL BESOSSSSS

  37. Mmmmm... Creo que ya sé qué voy a cocinar mañana... Tu receta me ha solucionado el menú.

    A pesar de no tener la fussion cook (yo soy de thermomix), pero a la ollita exprés y listo!!

    Un saludito!!

  38. marilia ya veras que rico esta ponle mas cantidad de liquido que el que pongo yo ya que la fussi no consume liquido y pongo menos cantidad, ya veras que rica esta
    mil besossssss

  39. Olga estás que te sales!!! pedazo guiso, estos es de los de toda la vida

  40. Olga qué rico plato que nos has preparado hoy!!!!
    Tiene una pinta espectacular!!!
    Yo también voy de camino, llevo pan calentito, no tan rico como el tuyo, pero nos vendrá muy bien para empezar con esta sepia!!!!, jejej!!!!

  41. Parece que hasta huele¡¡ que guiso más bueno y calentito jeje

    Besitossssss

  42. olga...que rico plato....queda algo?
    Bexinos

  43. Me gustan mucho los guisos de pescado ,esas almendras le tienen que dar un buen punto¡¡¡¡¡¡
    besos

  44. Charo esta buenísimo , la receta de Ana va aser un clasico en mi casa
    mil besosssss

  45. mjcoria cada vez que hago algo con almendras me acuerdo de ti , ya me gustaria que lo pudieras probar
    mil besosssss

  46. La recetas de mar vale vale voy sirviendo un paltito bien calentito que ya hace frio
    Mil besossss

  47. fely todavia que da algo seguro para ti
    mil besossssss

  48. Isa esta buenísimo en casa ya me han dicho que lo tengo que volver a repetir de lo bueno que estaba
    mil besossss

  49. Me encantan las sepias y las salsas con almendras me rechiflan, además de espesarlas de forma natural, les dan un punto de sabor buenísimo.

    Muy rica la receta, Olga y si además viene de parte de Ana, es un éxito de receta.

    TE ha quedado súper apetitosa, dan ganas de mojaaaaaaaaaaaar pan y no parar.

    besitosssssss

  50. Ana no veas como cocina de bien a mi esta receta me ha encnatdo y en casa ya me han dicho que la tengo que volver hacer de lo que les ha gustado
    MIL BESOSSSS

  51. Divinaaaaaas y seguro que deliciosas con la sepia yo tambien tengo esta receta en pendientes.
    Las albondigas te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

  52. Que rico Kisa! se huele desde aquí!!
    Te mando un beso!
    Marie

  53. NENALINDA cuando la hagas ya veras lo ricas que están
    MIL BESOSSSS

  54. Marie muchas gracias corazón
    Mil besossssss

  55. Me encanta este plato, el toque de almendras me lo apunto que tiene que darleun puntito muy bueno. Fenomenal te ha quedado.

    besitos

  56. Este plato en casa nos encanta, la próxima vez también le pondré almendritas!

    Besos

  57. Merchi esta de muerte lenta, la voy hacer otra vez que nos ha gustado
    MIL BESOSSSSS

  58. Carme ya veras que rico sale con las almendras
    mil besossss

  59. con la lluvia y el frio que hay fuera este plato es perfecto ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  60. Paula ya te digo aquí hace un frío que apetece un platito bien calentito para entrar en calor
    mil besossssss

  61. Holaaaaaaaaaaa!!
    UUUyyyyyyy que buenooooo..un guisadito de patatas y sepia!!! MMMMMMMMMMMMMMmmmmmm con lo que a mí me gustaaaaaaaa!!
    Ni te lo imaginas lo muchisísimo que me gusta!!!
    Así que te mando un tupper pa que me lo envies bien llenooooooo!! :-D

    Mil besitos guapa

  62. Criss Tinna me parece que voy a comprar un camión lleno de tupper jajaja , Ana vente para mi cocina y me ayudas hacer la sepia en cantidad que ya estan pideiendo hasta tupper
    mil besosssssssssss

Mil gracias por tu comentario

Este blog no participan en cadenas de premios