viernes, diciembre 17, 2010

Tocino de cielo (thermomix y horno tradicional)


Nunca antes habia hecho tocino de cielo y menos probarlo y esta rico rico, vamos un peligro para los michelines jaja

TOCINO DE CIELO
Número de comensales: 4 o 5 personas
Categoría: postres

Ingredientes:
125grs de agua
235grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
7 yemas de huevo
Caramelo liquido para el molde

Preparación:
Añadir a la jarra d la thermomix el agua y el azúcar con el sobre de azúcar avainillado, seleccionamos 14 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.Cuando termine lo sacamos y reservamos lo estaremos moviendo para que no se cristalice.
En la jarra de la thermomix añadimos las yemas y mezclamos 10 segundos, velocidad 2, cuando termine seleccionamos velocidad sin tiempo y vamos añadiendo en forma de hilillo muy despacio la mezcla reservada por el bocal.
Cuando esté totalmente incorporado paramos la thermomix y con un colador chino colamos la mezcla resultante a un molde previamente caramelizado el fondo del molde y lo vamos incorporando la mezcla.
En un molde grande lleno de agua ponemos un molde de plum cake con la mezcla y lo tapamos bien con papel aval lo haremos al horno al baño maría, seleccionamos 180º y lo dejamos durante 1 hora dentro, cuando haya terminado el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera, para desmoldar pasaremos un cuchillo por los bordes al molde y volcamos en una bandeja y listo para comer.

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74 Comentarios.

  1. Esta semana próxima...voy hacerselo para mi hijo mayor que va a disfrutar mucho...
    Gracias por compartir tu receta...
    un beso

  2. me da igual si son un pleogro para los michelines o no yo quierooooooo me encanta el tocino de cielo pero nunca lo he hecho siempre lo compro asi que me apunto la receta,guapaaaaaa

  3. Yo tampoco lo he hecho nunca, me gusta tanto, tanto.. que temo comérmelo toda como de niña con los que hacía mi madre.
    Un besín

  4. me encanta el tocino de cielo e y este te quedo genial, besos

  5. Pues tiene una pinta deliciosa!!!

    Besiños y bonito fin de semana :D

  6. Como ya avisas de lo peligroso que es ni lo miro, jejeje. Con lo que me gusta y viendo como te ha quedado mejor pásame un trocito pequeño para no quedarme con las ganas.
    Besos y buen fin de semana.

  7. Pues muy rico,,, la verdad es que este postre es una delicia!!

    la coca de sardinas, igualmente, impresionante!

    Besicos

  8. Madre mia!!! impresionante Olga. Nunca los he hecho, pero porque como los haga me los como!
    Bsito.

  9. Con lo que me gusta a mí el tocino de cielo, éste tiene una pinta extraordinaria. Me lo apunto. Besos.

  10. Que bien te ha quedado, en mi casa nos encanta el tocino de cielo.

    Saludos

  11. Que rico, tocino de cielo, me encanta. Aprovecho para felicitarte por tu blog y agadecerte tu apoyo. Saludos.

  12. Yo tampoco lo probé nunca pero tiene una pinta buenísima un cachito anda.. besos.

  13. olga por diosssssss
    eso es un pecado...con su caramelito chorrrandoooooooo
    (tu no me ves pero estoy babeando)
    ayyyyyyy que cosa mas rica !!!!!!!
    besossss

  14. Te quedo genial! vaya pintaza tiene! q hambre... jajaja
    Un besito

  15. No lo habias probado nunca, nunca?, menos mal, porque te ha quedado genial nena. Hummmmmmmmmmmmm. Y eso que no soy golosa.
    Besazo de Orquidea59

  16. anda que no es dulce dulce el Tocinillo de Cielo, pero que rico que está.. ummmm

    y te ha quedado con una textura mas que ideal..

  17. En casa hay muchas ganas de este postre, que les gusta un montón.
    Pues mira....gracias a ti lo van a tener.
    Un beso guapa

  18. nunca he hecho tocinillo y siempre he tenido ganas porque me encanta, y con esta receta me parece que me voy a animar.... gracias guapa

  19. qué peligro está receta... se ve genial, pero me parece que se me iría directamente a los michelines verdad? un beso guapa

  20. Kisaaaaa!!!! como lo vea Lauriñaaa se lo jalaaaaa jajajaja!!! que lleva su nombre grabado!!! jajaja!!! te ha quedado tremendo!! una delicia seguro!!! me encanta!!!

    que pases un finde tremendo Kisa!

    ;-)

  21. yo no lo he hecho nunca,pero me gusta...un rato...y eso tiene un peligro....

  22. Una vez lo hizo mi madre y fue un flechazo .gracias por recordarmelo..en cuanto a las calorias jajajaja en Enero creo que todas nos vamos al gimnasio

    buen finde
    loli

  23. Olga, te ha quedado estupendo. Si que es un peligro para los michelines si. Pero es tan rico si está bien hecho....
    Besitos corazón

    Suny

  24. Tengo que hacerlo...esta en pendientes....tengo que hacerlo....que me importan los michelines,......tengo que hacerlo!!....te quedo delicioso Kisa!!....Abrazotes, Marcela

  25. Es una bomba calórica pero con esa pinta me tomaba un trocito aunque luego me remuerda la conciencia,
    Un besito

  26. Nora me quitó la expresión de la boca...pero son taaan ricoooossss....como todo te han quedado bárbaros.

    CAriños Olga

  27. No me va pero te ha quedado espectacular.
    Besos.

  28. No lo he hecho nunca pero a mi marido le encanta. Lo que te ha quedado muy bien.
    Bess

  29. Enhorabuena te ha quedado estupendo, yo tampoco lo he preparado nunca pero, viendo esto ya no puedo aplazarlo más, jejeje!!!
    Por fí me pido uno sin caramelo!!!!
    Un abrazo.

  30. Tendré que adaptar la receta porque no tengo tmx pero me encanta el tocino de cielo, ummmm un pecado mortal!!
    un biquiño

  31. Te han quedado igualitos que los de pasteleria, preciosos. Me encanta el tocinito de cielo siempre que compramos dulces de pasteleria coje ese jajaja
    Me encantan las fotos ^^

    un besazoo :):):)

  32. Hola Olga, esto es un pecado grave que merece todos los perdones del cielo y de la tierra, que ricoooooo!!!
    Besos

  33. Que rico, a mi hermano le encanta, me llevo la receta.
    Besos

  34. que buen postre. Un flan solo con yemas... interesante. Acá no se vende tradicionalmente un postre así. El nombre es raro,no?

    Besitos

    Marie

  35. Neus yo no veas como me he puesto a comerlo , jova en cuanto pase estas fechas me pongo a régimen jaja
    mil besossssss

  36. mari yo nunca lo había hecho y esta jova buenísimo
    mil besosssssss

  37. Isabel ya veras que rico esta , te vas a poner morada
    mil besossssss

  38. dulce mil gracias guapísima
    mil besosssss

  39. Mayte✿ mil gracias corazón
    mil besosss

  40. Ana para que luego no me echen la bulla jaja por eso aviso que es un peligro hasta que no lo terminas no paras de comerlo
    mil besossssss

  41. Alicia muchas gracias corazón
    Mil besossss

  42. Rocio yo lo voy hacer poco jaja ya que me conozco y me lo como yo sola jaja
    mil besosssss

  43. piligoto esta de muerte lenta
    mil besossssss

  44. Jose Manuel a mi también me ha gustado , pero hasta dentro de mucho no lo vuelvo hacer , sabes porque porque me lo como en un plis lals jaja
    mil besossssss

  45. Pablo muchas gracias a ti por tu visita
    MIL BESOSSSSSS

  46. Sebeair esta buenísimo ya veras cuando lo pruebes
    Mil besossssss

  47. Humbe jajaja me lo estoy imaginando jaja
    mil besosssss

  48. Marymary mil gracias preciosa
    mil besosssss

  49. Orquidea no lo había ni probado ni hecho y madre mía , esta esta que es pecado de lo rico que esta
    mil besosssss

  50. Cova ya te digo que si es dulce pero esta tan rico que dentro de mucho tiempo no lo vuelvo a hacer que me conozco y no puedo parar de comerlo
    mil besossssss

  51. Gloria ya veras lo rico que esta
    mil besosssss

  52. Bimba en la cocina esta rico rico
    Mil besosssss

  53. Carolina muchas gracias
    MIL BESOSSSSS

  54. Charo ya te digo a mi se me han ido jaja
    mil besosssss

  55. Tito seguro yo no lo había probado antes y no veas lo que me ha gustado , es un pecado comerlo porque no puedo parar
    mil besosssssss

  56. Espe si si que lo tiene que cuando lo probé no podía parar de comerlo
    mil besossssss

  57. Loli si si yo cuando pase la primera semana de enero ya estoy metida en el gim y haciendo dieta jaja
    mil besosss

  58. SUNY SENABRE si que lo esta yo no pude parar de comerlo
    mil besosssss

  59. Marcela yo ya te lo he advertido que esta buenísimo pero es adictivo jaja
    mil besossssss

  60. Nora yo ya lo probe hasta que no deje ni rastro ya no lo vuelvo a comer hasta que no pase mucho tiempo jaja
    mil besossssss

  61. Silvia si que lo son , pero hay que ver todo lo bueno engorda la vida no es justa
    mil besossssss

  62. Beatriz pues si lo pruebas tu también caes te lo aseguro
    mil besosssss

  63. las recetas de mar ya veras cuando lo hagas esta de muerte lenta
    mil besossssss

  64. Pilar seguro que te sale estupendo como todo lo que haces
    mil besosssss

  65. David Eiem muchas gracias eres un sol
    mil besosssss

  66. Miguel y tambien del cura jaja , porque menudo pecado mas rico
    mil besossss

  67. mariatem ya veras que rico esta
    Mil besossss

  68. Marie yo creo que se llama así porque parece que estés en el cielo de lo bueno que esta y es muy dulce
    mil besosssss

  69. miren muchas gracias
    mil besossss

  70. Que delicia , de tosta , una presencia estupenda.Besotes.

    Felices fiestas y prospero año.

  71. Carilu mil gracias y feliz navidad y que tengas mucha salud en este año que va entrar
    mil besossssss

  72. Sin el azúcar avainillado es igual ke el de mi madre, así ke tiene ke estar deliciosos!!!

    Muakssssssssss

  73. Vanessa estaba de muerte lenta
    mil besosssss

Mil gracias por tu comentario

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