sábado, abril 09, 2011

Pan integral con salvado de avena (chef o matic y horno tradicional)





Aquí os traigo otro pan, es muy digestivo y el salvado de avena le da un sabor muy rico

PAN INTEGRAL CON SALVADO DE AVENA
Número de comensales: sale un pan
Categoría: pan

Ingredientes
350grs de harina integral
70grs de salvado de avena
260grs de agua tibia
5grs de levadura seca o 15grs de levadura fresca
20grs de leche en polvo
20grs de miel
10grs de miel de caña de azúcar
12grs de gluten
9grs de sal

Preparación
En la chef o matic (panificadora) pondremos el agua tibia, la levadura, la miel, la miel de caña de azúcar, la harina integral junto con la avena y el gluten mezclado y por último la sal, seleccionamos el programa amasado 51 son 6 minutos, cuando termine sacamos la bola de masa y la dejamos reposar en un bol tapada con film trasparente durante 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.
Pasado el tiempo de levado cogemos la masa y con el rodillo la estiramos y haremos un rectángulo procedemos a enrollarlo y sellamos la junta y la pondremos hacia abajo en un molde previamente engrasado con mantequilla o aceite de oliva y lo volvemos a dejar levar durante 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.
Con el horno precalentado a 200º lo horneamos durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado, lo sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.









                                        Olga

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20 Comentarios.

  1. Receta bien rica Kisa, yo en cuanto se me acabe el que me estoy comiendo de centeno, tengo una receta también con salvado pendiente de hacer.
    Feliz finde
    Besos

  2. nunca le eche miel, porque el pan que hago con salvados era para la dieta pero si probare con el gluten para que me suba, te copio la receta con algún tuneo.

  3. Muy bueno , como de costumbre
    Besos

  4. El salvado de avena no lo he usado nunca, la verdad es que tengo ganas de probar a ver como sabe el pan con el. Te ha quedado estupendo.

    Saludos

  5. Esta semana estoy de un vago para hacer pan, es que con el calor que ha venido de golpe me da más pereza. A ver si me pongo que tengo un buen montón de recetas esperando.
    Se ve un pan de miga blandita y rico de sabor. Muy sano.
    Besos guapetona.

  6. Eres una máquina haciendo panes !!!
    Vamos que en tu casa no se compra pan ehhh

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

  7. Esta tarde he probado por primera vez el salvado de avena y que bueno está!
    Me gusta mucho este pan, buscaré el gluten y lo haré.
    Besos.

  8. A mi me encantaría ver tu despensa.Debe de haber harinas de todo tipo verdad?.
    Que rebanadas más esponjosas y ricas.
    Me llevo una.
    Besazos

  9. Olga no te das una idea de la alegria que a mi me provoca entrar a tu blog sabiendo que comienza esa canción tan inspiradora!
    A parte eres como insuperable, cada dia cocinas mejor!

  10. El pan estará divino, pero a mi me ha encantado la forma, parece una teja, jajaja. Creo que voy a preparar un pan en molde, nunca se me habría ocurrido a mi. ¡¡Mil gracias!

  11. qué bueno el pan! me encantan las harinas integrales tienen como más intensidad, más sabor

  12. Vaya pinta rica, Kisa! Tomo nota para la pani. Feliz domingo!

  13. Estos panes integrales me encantan, que bonito te ha quedado.

    Bsss.

  14. Me gustan este tipo de panes con harinas integrales y con todo tipo de cereales. Te ha quedado perfecto.

    Besos,

  15. un buen pan este con el salvado me gusta y el resultado magnifico
    besos
    miquel

  16. Kisa.....tambien echaba de menos venir a ver tus panes!!......ahora ya me voy a poner al dia....pero que maravillas has hecho mientras estuve fuera...debere dedicarme un dia a leerte!!.....jajaja...cuidate amiga!!....Abrazotes, Marcela

  17. Los panes integrales me gustan mucho,sobre todo en tostadas para el desayuno...te ha quedado precioso,como siempre.
    Besets.

  18. Niña pero qué ritmo llevas!! No alcanzo a ver todas las recetas jaja. Vi el pan de calabaza, te quedó hermosa esa trenza, y estos últimos panes integrales, me gustan toooodoooosss.
    Recibe un abrazote, y te deseo una feliz semana,

  19. Me muero de envidia al ver tus panes Kisa, que maravilla de verdad :)
    Besicos sorianos

  20. Estaba buscando un pan con avena...me parece que ya lo he encontrado...lo poco que he visto del blog me gusta mucho...

    besos

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