viernes, abril 29, 2011

Vieras con Jamón serrano (fussioncook)



Os apetece unas vieras? , como entrante para una cena o comida son ideales, a mi no me gusta mucho la nata y la crema pero reconozco que me ha sorprendido mucho su sabor y estaban de muerte lenta.

VIEIRAS CON JAMÓN SERRANO
Número de comensales: 8 personas
Categoría: pescado

Ingredientes
8 vieras con su concha
100grs de jamón serrano picadito
1 bote de crema ligera de la marca Puleva (175ml)
1 vaso medidor de vino blanco
1 cucharada sopera grande de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
1 hoja de laurel
Sal
Perejil
Pimienta negra recién molida

Preparación 
En la cubeta de la fussioncook pondremos las vieras limpias sin la concha, el vino y la hoja de laurel cerramos y con válvula cerrada seleccionamos menú manual 2 minutos.
Cuando termine despresurizamos manualmente y cogemos la vieras en un plato y el caldo lo reservamos.
Limpiamos la cubeta y añadimos la mantequilla y seleccionamos menú manual 2 minutos, cuando se derrita la mantequilla añadimos la harina y removemos, a continuación añadimos el jamos serrano, el caldo filtrado y la crema ligera de Puleva, la sal y la pimienta negra recién moloda, removemos un poco y añadimos la vieras y las dejamos hasta que espesa la salsa, si nos queda algo de tiempo cancelamos el menú.
Vamos añadiendo a las conchas las vieras con la salsa y espolvoreamos con perejil picado

                                        Olga

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22 Comentarios.

  1. Eso tiene que estar de muerte!!

    Un besín.

  2. Me encantan las vieras y de esta forma han de estar deliciosas!!.....Abrazotes, Marcela

  3. Muy ricas Olga, te han qeudado estupendas.

    Besitos,

  4. Tienen que estar de muerrrteee!!! con esos taquitos de jamon, mmmm!!!
    Un besote y buen finde

  5. Yo también las hago con Jamón serrano pero de otra forma, ya la verás que la tengo pendiente de publicar en el blog! De todos modos me apunta la tuya que yo esta manera la desconocía. Un besote guapa . LAs pinuinassss

  6. Qué combinación tan original de sabores, tiene que estar muy rica!

  7. ¡Qué buenas las vieiras!, y con el jamón y esa salsita deben ten una sabor espectacular. Me llevo la receta. Besos.

  8. Olga, un entrante de lujo y mas como las has preparado tu.
    Besos.

  9. mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

  10. Madre del amor hermoso que ricoooooooooooo,
    un besico.

  11. Esto tiene que ser pecado.
    que rico!
    Besazos

  12. Que buenas...nosotros nunca las hemos preparado así...que pinta tienen.
    Besos

  13. Hola olga, que ricas a mi las vieiras como si son solas a la plancha ya me valen,me encantan.

    un beso y buen fin de semana.

  14. Si, si,si me apetecen, dónde hay que ir por ellas?
    Besos guapetona y buen fin de semana.

  15. Jajajaja que casualidad, acabo de cenar unas vieiras gratinadas, las proximas las hago con tu receta seguro que estan buenisimas.
    Un abrazo

  16. Hola Olga.
    Esas vieiras, te han quedado de lujo.
    Una receta excelente.
    Besos
    Jorge.

  17. Me encantan las vieiras, y este relleno tuyo me parece delicioso. Tengo que tunearlo, que no tengo fussion, jejeje.
    Besotes.

  18. Yo siempre estoy a disposición de comer una vieiras y si es como las puesto tú con ese jamoncito mejor todavía. Te han quedado estupendas.
    UN besín.

  19. Qué lástima no tener FC, tiene una pinta maravillosa.


    Me quedo y te sigo.

  20. No me gustan las vieiras pero se ven ricas...

  21. dioni zafra

    me parecen una forma sencilla de hacer las vieiras y un plato ligero para acompañarlas co una ensalada

Mil gracias por tu comentario

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