jueves, mayo 26, 2011

Pan de miel, lino y semillas (kitchenAid y horno tradicional)





Este pan es de Joselin del blog Cocinando con sencillez fue verlo y guardarme la receta para probarlo, es una delicia de pan, al poco tiempo Himar del blog Mis recetas favoritas también lo hizo ella con masa madre, pero lo que mas me gusto fue las semillas que utilizó para la cobertura del pan sobre todo las semillas de sésamo negro y blancas, en cuanto las conseguí me puse con el pan y nos ha gustado mucho el sabor en todo su conjunto, muchas gracias a las dos.

PAN INTEGRAL DE MIEL, LINO Y SEMILLAS
Número de comensales: sale un pan
Categoría: pan

Ingredientes
250grs de harina integral
40grs de harina de fuerza
14grs de levadura fresca
140grs de agua templada
5grs de sal
6grs de azúcar morena
20grs de miel de caña de azúcar
10grs semillas de lino molido

Para la cubierta del pan
30grs de copos de avena
5grs semillas de lino
5grs de sésamo negro
5grs de sésamo blanco
10gr de pipas de girasol
7grs de mijo

Preparación 
Ponemos en la amasadora el agua, la levadura desmenuzada, el azúcar, la miel, las harinas y las semillas de lino molido (las semillas de lino las he molido en un molinillo de café), amasamos durante 4 minutos a baja velocidad, sacamos la masa y hacemos una bola la dejamos en un bol engrasado durante 90minutos reposar tapada.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la estiramos con el rodillo con la medida para meterla en un molde pequeño de plumcake.
La enrollamos la masa, pulverizamos con agua el rollo de masa y lo pasamos por todos lados con la mezcla de semillas para la cubierta, lo introducimos en el molde engrasado y lo dejamos levar durante 60 a 80 minutos.
Con el horno precalentado a 180º lo horneamos durante 45 a 50 minutos.









                                        Olga

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17 Comentarios.

  1. Lo dicho, el arte de la panadería para tí no tiene misterios. Que pan tan interesante, me la llevo.

    Saludos

  2. Kisaaaaa......¡¡¡ummmmmm!!!! cuantas semillas, ese me encanta!!! seguro.... Besos.

  3. Ficou lindo este pão Kisaa, devia estar delicioso. Um abraço, Marta.

  4. dsde luego hermosa ya tienes dominao el tema masas...te quedan todos los panes de lujo!!! bexinos wapa

  5. Que riquísimo Olga, con tanta semilla formando esa capa exterior. Delicioso.

    Mil besitos guapa,

  6. Olga, para cuándo la panadería chiquilla. No voy a llevármelo a favoritos, más que nada, por sacar adelante el resto de recetas que tengo allí pendientes. Un besin

  7. No tiene bastante con las harinas... y ahora las semillas, jajajajjaa.
    Pero se ve de vicio total. Que rico!
    Besazos

  8. Me gusta como te ha quedado este pan.
    Tiene una pinta estupenda.
    Besos

  9. me gusta este pan y asi casi igual tambien es uno de mis favoritos que hago regularmente.Que bueno quen es el pan asi
    beso
    miquel

  10. Enhorabuena, te ha quedado genial. Un beso

  11. Le tienes un vicio al pan tremendo.
    Este además de bueno es chulísimo.
    Besos.

  12. che meraviglia!!!!!!!!!sempre bravissima!!!baci!

  13. Te ha salido muy bien!
    Un pan muy rico, sé lo que digo que yo también lo he hecho.
    A ver cuando tengo tiempo para subirlo al blog.
    Un besito.

  14. Como me gustan estos panes que haces!.
    Bss.

  15. Veo que sigues siendo la mejor clienta de la tienda de dietética de tu barrio, jejeje.
    Me gusta mucho como te ha quedado con el contraste de color de las semillas.
    Besos.

  16. Increible este pan con semillas, dudo que haya pan que se te resista, estas hecha toda una panadera. Bss.

  17. Muy rico este pan verdad? A mi me encantó. Muchas gracias por mencionarme nuevamente! Recibe un fuerte abrazo querida, y feliz fin de semana,

Mil gracias por tu comentario

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