viernes, julio 08, 2011

Coca rápida de albaricoques (kitchenAid y horno tradicional)






Esta receta la vi en una revista y la quise hacer al momento ya que era muy rápida de hacer y es una delicia el comerla, no ha durado nada en casa os la recomiendo que la probéis hacer.

Con este receta participo en el concurso del blog de Tito La cocina sin complicaciones que esta organizando de postres es hasta el día 5 de agosto, ayer fue su cumple blog y seguro que van a ser muchos mas.



COCA RÁPIDA DE ALBARICOQUES
Número de comensales: para 6 personas
Categoría:

Ingredientes
8 o 9 albaricoques
2 yemas de huevo
1 huevo entero
125grs de azúcar
125grs de mantequilla en pomada
20grs de brandy
Una pizca de sal
250grs de harina común
13grs de levadura royal en polvo
Azúcar glass para decorar
Mantequilla para engrasar el molde

Preparación 
Precalentar el horno a 180º
En la batidora pondremos el huevo entero, las dos yemas con el azúcar lo batimos bien hasta que este blanquecino la mezcla, añadimos el brandy y la mantequilla en pomada y lo batimos, añadimos la harina con la sal y la levadura y lo mezclamos sin batir demasiado solo mezclarlo, cogemos un molde desmontable de 26cm o uno de porcelana y lo engrasamos con mantequilla, añadimos la mezcla anteriormente preparada es muy pastosa y con una espátula lo extendemos bien para que quede uniforme, lavamos los albaricoques y los cortamos por la mitad y les quitamos el hueso, repartimos las mitades encima de la masa y lo introducimos al horno durante 30 minutos a hornear, una vez esté listo lo dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass por encima.

                                        Olga

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16 Comentarios.

  1. que sea tan rápida es todo un peligro, jajaajaja, que con el día qe tenemos de lluvia en Galicia esta ideal para cocinar.

    Un corte espectacular, que tengas mucha suerte

  2. Pues a mi también me parece riquisima, así que me la anoto. Te ha quedado perfecta!! Un abrazo!!!

  3. Que rápido y sencillo este bizcocho, realmente me gusta!!!! Con albaricoques el sabor es riquisimo. Suerte en el concurso. Besos y buen finde.

  4. Es preciosa y sencilla, me encanta.
    Besos.

  5. Kisa, guapa, pues participas con una receta estupenda, de verdad! Mucha suerte en el concurso!

    Besotes

  6. Una coca riquísima, ademáss ahora se consiguen unos albaricoques riquísimos. Suerte en el concurso.
    Besitos

  7. Una receta estupenda que tengo que probar pq no he hecho nunca laa coca y con la fruta me ha encantado. Espero que sea tan facil como parece. Bsssssssss

  8. Kisa, qué rica te ha quedado.
    Me gusta mucho lo sencilla que parece.
    Suerte en el concurso.
    Besos

  9. Kisa,
    La coca se ya quedado con un aspecto muy bueno... La receta me encantou : )
    Besitos

  10. que buena te ha quedado, se ve fantastica!!
    Besitos!!

  11. Kisiñaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! madre mía que poquito iba a durar esa coca en mi casa jajajaa!!! tiene una pinta escándalosamente impresionante!!!! me la llevo para mi blog para no perderla de vista!!! te ha quedau de 10!!!

    Muchísimas gracias por tu aportación Kisa! es estupenda de verdad!!! que tengas un maravilloso fin de semana!!! :))

  12. Que buena pinta tiene, segur que te ha quedado de muerte lenta.
    UN besín.

  13. Si es que nos pones unos primeros planos para que apetezca, te ha quedado impresionante.
    Qué tal estás que hace tiempo que no hablamos? Es que los días pasan volando.
    Besos.

  14. Olga que sencilla y rica me ha parecedo esta tarta. Una buenísima elección para el sorteo de Tito.

    Un besazo guapa,

  15. pues aunque sea rapida de hacer,se ve fantastica

  16. Que pinta tan buena. Me encantan los albaricoques. Tengo que decirte que tienes unas fotos que están para comérselas. Que rico se ve todo.

    Un beso

Mil gracias por tu comentario

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