miércoles, julio 13, 2011

Pan de muesli para el desayuno (kitchenAid y horno tradicional)





A quien no le apetece un buen desayuno , os invito!! hay un café con leche espumosa, un zumo de naranja y unas rebanadas de pan de muesli con mantequilla, es un buen desayuno para empezar el día, a mi me ha encantado este pan, hoy he desayunado como una reina.

PAN DE MUESLI PARA EL DESAYUNO
Número de comensales: sale un pan grande
Categoría: pan

Ingredientes
250ml de zumo de manzana
1 huevo batido
30grs de mantequilla en pomada
9grs de sal
20grs de leche en polvo
2grs o una cucharadita rasa de surtido de especias molidas (yo he utilizado unas especies surtidas que hay para caracoles en el mercadona)
125grs de muesli con frutas
500grs de harina de fuerza
50grs de azúcar moreno
15grs de levadura fresca o 5grs de levadura seca
25grs de pasas sultanas
Muesli con frutas para espolvorear
Leche para pincelar

Preparación 
Ponemos en la amasadora el zumo de manzana a temperatura ambiente, la levadura desmenuzada, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la harina mezclada con el muesli, las especias surtidas y la sal, las pasas, amasamos durante 5 minutos a baja velocidad y subimos un poco la velocidad y amasamos 3 minutos, cogemos la masa y encima de la mesa con harina haremos una bola con ella y la dejamos en un bol con un poco pincelado, la dejamos tapada con fil trasparente reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y amasamos un poco para sacar el aire del levado y la colocamos en un molde alargado previamente engrasado, la dejamos levar de 1 hora a 1 hora y 30 minutos hasta que veamos que sobresale del molde.
Con el horno precalentado a 200º, pincelamos la masa con leche y espolvoreamos muesli por encima, lo horneamos durante 25 minutos o hasta que lo veamos dorado, cuando este listo lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.





                                        Olga

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23 Comentarios.

  1. ¡Madre mía! y yo sin desayunar todavía...Te cojo una rebanadita, que me encanta el pan con mantequilla. Besitos.

  2. Delicioso, a mí también me gusta con mantequilla, de la mermelada paso ;-)
    La receta del pan dulce me la dio un amigo inglés, vive en Londres pero su familia es de Bath.
    En una ocasión me trajo un pan Sally Lunn de allí y estaba rico mucho, pero casi me gustó más el casero...

  3. Hoy has madrugado Olga para poner la receta, será porque es un desayuno ideal. Este pan lo tengo entre mis pendientes, Juana hizo uno muy parecido, pero ya viendo el tuyo tengo que animarme pronto.
    Se ve delicioso.
    Besos guapetona.

  4. Me parece perfecto..y ha de estar taaan rico...otra receta que me llevo.
    besos

  5. Olga esperame que ya salgo para ahi para desayunar, que pan más bueno

  6. Hola Olga este por supuesto que también me lo quedo. Me acuerdo todos los días de ti el pan sale perfecto poniéndolo más abajo ha sido una suerte conocerte. Tengo a mis sobrinos este fin de semana en casa y pienso hacer con ellos las donas ya te contaré. Besitos

  7. tiene muy buena pinta y seguro seguro que e smuy saludable por lo menos fibra seguro que tiene jaajaj

  8. una manera muy completa de comenzar el dia

  9. Que rico!!! se ve buenísimo
    Besos

  10. Sin palabras. y con el café?

    Está de cine, pero de sobresaliente auténtico

    besos

  11. jo0o!!!, pero que buena pinta hace este pan... y así, recién hecho con la mantequilla... MmmmMM!!!
    Me encantan los panes con muesli tienen ese rico sabor que además me sienta bien...
    Un beso guapa!!!

  12. Muy rico Olga, el zumo de manzana y las especias le deben dar un sabor buenísimo. Me ha encantado.
    Lo ue yo digo: eres la reina de los panes. Todos te quedan perfectos!!!

    Besitos,

  13. La comodidad de hacer la comprar por carritus.com, me da más tiempo libre para avocarme a mi pasión la cocina, aunque este estudiando y no tenga mucho €€, recetas como la tuya me gustan, que es muy clara y apetitosa! Un saludo. Gonza

  14. Muy buena receta para pan. Te ha quedado perfecto como todos los panes que haces. Adiós a mi dieta, porque esto luce irresistible.

    Un saludo

  15. Tentada me dejaste con este pan!!....tentadisima....lo dejare en carpeta porque estare de cambios.....espero ahora empezar a ponerme al dia.....busqueda de casa para cambiarnos me tenia sin poder entrar el blog!!......Abrazotes, Marcela

  16. Me da envidia verte tan panadera jo además con el día que tenemos hoy por aquí hasta apetece encender el horno pero la vaguería me puede, vaya ribera llevo:)
    Besicos sorianos

  17. Pues yo me apunto a la invitación de ese desayuno rico!

    Tengo todo menos la KA jajajaja cachis!, pero yo no desespero, algún día espero cambiar a una cocina más grande y poderla llenar de trastos jejejeje, seguro que sí...

    Un besín

  18. Kisa, que delicia es comerse este tipo de panes, un desayuno completo. Anda... no lo iba yo a saborear yo muy bien...
    Un beso.

  19. ¡Me encantan estos panes para desayunar!, te quedó fantástico.
    besos

  20. oye si invitas yo me apunto al desayuno. me encanta el muesli así que este pan tiene que estar buenísimo me lo apunto para septiembre cuando empiece otra vez con la rutina, un beso.

  21. Kisa estuve pasando unos dias en Madrid, de haber sabido que tenias esta delicia, me hubiera colao en tu casa a desayunar contigo.

    Besitos

  22. Fini

    Olga, ¿me podrías decir donde puedo comprar un molde como el tuyo para hacer pan de molde? Gracias!

  23. Fini el molde lo compre en una tienda, lo puedes encontrar en las ferreterías, alcampo, carrefour e incluso en algún todo a 100
    Mil besossss

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