lunes, agosto 01, 2011

Pan con tomillo y patatas (kitchenAid y horno tradicional)





Aqui os dejo un pan que me ha cautivado tanto por su sabor como la textura que tiene , parece un bollo salado ya que es muy suave y la escamas de sal maldon le da un punto estupendo al pan junto con las hojas de tomillo limón y la curcuma, espero que os guste.


PAN CON TOMILLO Y PATATAS


Número de comensales: salen dos panes grandes

Categoría: pan



Ingredientes
200grs de patatas cocidas con sal
200ml de leche tibia
25grs de mantequilla en pomada
6grs de sal
2 cucharaditas de tomillo limón picado fresco
Una pizca de cúrcuma molida
475grs de harina de fuerza
30grs de azúcar
15grs de levadura fresca o 5grs de levadura seca
Escamas de sal Maldon para espolvorear
50grs de mantequilla derretida para pincelar
Ramitas de tomillo limón para decorar.



Preparación
Ponemos en la amasadora la leche tibia junto con las patatas cocidas y aplastadas con un tenedor para hacer una pasta, añadimos la levadura, el azúcar, el tomillo limón picadito, la pizca de cúrcuma, la harina y la sal, amasamos durante 5 minutos, cuando veamos que se integra todo añadimos la mantequilla y dejamos que siga amasando, subimos un poco la velocidad y lo dejamos 3 minutos, cogemos la masa y en la mesa enharinada haremos una bola con ella y la pondremos en un bol tapada a levar 1 hora.

Pasado la hora cogemos la masa y la partimos en dos trozos, con cada trozo haremos una forma alargada y cilíndrica, la volvemos a dejar levar durante 1 hora en la bandeja del horno con papel de hornear.

Con el horno precalentado a 200º pincelamos la masa levada con la mitad de la mantequilla derretida y espolvoreamos con la sal maldon, lo horneamos durante 20 a 25 minutos, cuando estén hechos los panes volvemos a pincelar con la mitad de la mantequilla que habíamos dejado y decoramos con ramitas de tomillo limón, se puede comer templado o frio.






                                        Olga

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38 Comentarios.

  1. que pinta mas estupenda. HAce tiempo que no pasaba por aqui, pq. no me da lugar a ir por todos los blog como quisiera y me gusta el nuevo cambio. Bss.

  2. mira que se donde estas y me voy a robarte un trozo, jajaajajaj

    buen pan como siempre

  3. Son unos panes impresionantes, me imagino que el olorcito al cocerte tiene que ser muy bueno.

    Besotes

  4. No sabía que los panes también se podían hacer con patatas, estoy impresionada. Se ve buenísimo.
    UN besín.

  5. Un plan blandito y con tomillo.
    Que bien!!!!
    Un saludito

  6. Que pasada de pan, aunque no me sorprende porque todos los que haces te quedan estupendo, ya me gustaria a mi.
    Aprovecho para invitarte al concurso que he organizado, me encantaria que participaras, 1er Concurso de Recetas El pucherete de Mari "Un Recuerdo, una Receta"
    Un beso y feliz verano

  7. Que super original....me gusta
    Besotes

  8. Olga, unos panes estupendos.
    Besitos

  9. Olga, te digo lo mismo que Rocío, pero si no me acerco, guardanos algo.
    Besos
    Jorge.

  10. Que lástima que el pan precocinado este tan de moda... con los panes de ricos que existen...
    Estupendo pan!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

  11. Espera un momento que me estoy recuperando de ver esa foto.........¡Ohhhhhhhhhhhhhhhh!

    Me ha parecido hasta olerlo.

    Besos

  12. Que rico pan, te quedo precioso y se ve muy esponjoso.
    Besitos guapa!!

  13. Los panes con patata están deliciosos.

    Te ha quedado estupendo.

    Saludos

  14. tus panes lucen todos exquisitos!!!!, me encanta la idea del tomillo, un abrazo

  15. Que rico debe estar!! Nunca probé el pan hecho con patatas. Hoy voy de sorpresa en sorpresa, entre tu pan y la empanada de millo de Rocio!!
    Besitos

  16. Kisaaaaaaaaaaaaaaa!!!! yo voy con la madrina y el primo que sabemos donde vivessss jijijijiji!!! si es que tiés una forma de bordar los panes jamíaaa que es una cosa fuera de lo normal!!!! ARRRRTISTAAAAAAA!!!! :)

  17. Holaaaa, una maravilla de pan, con el sabor del tomillo tiene que saber riquísimo!
    Un besoooo

  18. Piropo de mi hijo,mama tu amiga hizo un pan muy bonito quiero 1!!!!!

  19. Tiene una pinta tan buena que se hace irresistible.

  20. Menudos panes, tienen una miga muy blanca y apetecible, éste va también para la carpeta de pendientes. Un beso.

  21. Muy rico Olga, esas escamas de sal por encima y el toque del tomillo me han encantado. Un pan delicioso.

    Besos guapa,

  22. Que apetitoso, nos encantan tus panes, y este lo probamos seguro.
    te hemos puesto entre nuestros favoritos.
    besos
    Manjarmalva

  23. CON TODA LA CARA TE PEDIRÍA UNA BARRITA DE PAN, SE ME HACE LA BOCA AGUA.
    BESOS

  24. OTROOOOOOOOOOO QUE ME TENGO QUE APUNTARRRRRRRRRRRRRRRR, ES QUE NO PARO CONTIGO, QUÉ BUENA PINTA CIELO, ME IMAGINO EL AROMA POR TOOOOODA LA COCINA UMMMMMM. UN BESÍN.

  25. Que pan te queda mal a tí seguro que ninguno todos estan aparte de lindisimos seguro que super ricos, esta receta esta buenisima, saludos linda semana.

  26. nunca he probado el pan con patatas,tiene una pinta muy buena.

  27. Hola Kisa, este pan tiene pinta de estar estupendo, nunca e comido uno como este, un saludo.
    JUAN

  28. Menuda pinta que tiene, la verdad que dan ganas de hincarle el diente. Me gusta mucho la verdad esta receta.

  29. Te he conocido a través del blog de Palmira y su resumen del BBD y estoy encantada con los fantásticos panes que has compartido. Voy a seguir echando un ojo porque veo que hay mucho, variado y bueno.
    Un saludo.
    Marhya (enmilbatallas.com)

  30. Qué panes más ricos, el toque de la sal debe ser muy especial, otra receta para anotar, gracias! y besos

  31. Qué panes más ricos, el toque de la sal debe ser muy especial, otra receta para anotar, gracias! y besos

  32. Qué panes más ricos, el toque de la sal debe ser muy especial, otra receta para anotar, gracias! y besos

  33. Qué panes más ricos, el toque de la sal debe ser muy especial, otra receta para anotar, gracias! y besos

  34. Que riquisimo pan!!!!!!!!!!!!!!!

  35. Siempre alucino con tus panes, ¡que maravilla!.
    Besos

  36. me han encantado tus recetas. las voy a probar a ver si a mi también me salen. yo recién estoy empezando pero ta, si quieres pásate por mi cocina
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

    no solo me ha gustado tu comida sino que la música que le pusiste es realmente hermosa

  37. Hello!

    Pan único y diferente, pero se ve delicioso!

    Me gustaría pedir un fan de de mi facebook. Gracias.

    Besos, tener un buen día y un buen fin de semana !

Mil gracias por tu comentario

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