lunes, octubre 03, 2011

Salsa boloñesa con espaguetis (thermomix)


Como me gusta disfrutar de un buen plato de pasta y si es con salsa boloñesa más, en casa es un plato que siempre gusta y ademas así no tengo que hacer un segundo plato va todo incluido, espero que os guste.





SALSA BOLOÑESA CON ESPAGUETIS
Número de comensales: para 3 personas
Categoría: pasta

Ingredientes
40grs de zanahoria
60grs de cebolla
1 ramita de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
30grs de aceite
200grs de carne picada de ternera
35grs de vino blanco
1 cucharadita de tomate concentrado
350grs de tomate natural triturado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de sal
Una pizca de pimienta blanca
Una pizca de nuez moscada.
1000grs de agua
300grs de espaguetis
½ cucharadita de sal

Preparación 
Ponemos en la jarra de la thermomix la zanahoria y la cebolla cortada a trozos, añadimos la albahaca y seleccionamos 5 segundos, velocidad 7 para triturar, bajamos los restos de las paredes hacia abajo.
Añadimos el aceite y seleccionamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos la carne picada (separarla para que no quede un bloque) y seleccionamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando le quede 2 minutos para terminar añadimos el vino blanco.
Ahora introducimos el tomate concentrado, el tomate triturado, la hoja de laurel, sal, pimienta blanca y nuez moscada, seleccionamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando termine el tiempo sacamos la salsa a un bol y lo tapamos para reservar.
En la misma jarra sin lavar añadimos el agua y la sal, seleccionamos 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Introducimos por el bocal los espaguetis y seleccionamos 10 minutos (ver el tiempo de cada pasta en el paquete), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando termine escurrimos la pasta en el Varoma y servimos junto con la salsa por encima.


Olga        

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43 Comentarios.

  1. Es verdad, además de ser un plato súper rico es de los más completos. Que tengas una buena semana!!

  2. Los hago infinidad de veces con esta salsa para mi hijo sobretodo, aunque alguna vez también los comemos nosotros. Hago cantidad de boloñesa y la congelo en tuppers individuales y que no le gusta algún plato, pues no hay problema.
    Menuda pinta tiene este plato, voy a pasar el dedo por la pantalla a ver si me traigo algo que no sea el polvo que atrae.
    Oiste la entrevista de la radio por internet?
    Besos.

  3. ¿Quién se va a resistir a este plato de pasta ? Yo noooo.Te ha quedado tan elegante...precioso.

  4. Me encantan con boloñesa. Además es un palto muy completo.
    Un abrazo y feliz semana.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

  5. Estoy contigo , en casa nos encanta la pasta.

  6. Olga, ya tengo conocimiento de lo bien que los pasasteis en la kedada y siento no haber podido ir.
    En cuanto a la receta, como siempre, una pasada.
    Enseñale a mi primo como se hace una salsa boloñesa, para que la pueda publicar en el blog de salsas, que si no le veo volcando el aceite de una lata de sardinas y poniéndole nombre a la salsa.
    Un beso
    Jorge.

  7. La verdad es que cuando como pasta casi siempre lo hago como plato único, Elena siempre me dice que suele ser de primero, pero me parece mucha comida, y este con la boloñesa uuufff y para untar pan que gozada.
    Las fotos como siempre de 10 Olga.
    Besines
    Nieves

  8. Que pinta mas buenisima tiene esa pasta ,te quedo genial Kisa
    besinos

  9. Un plat complet i fantàstic! Fa temps que no faig aquesta salsa...me n'has fet venir ganes! petons

  10. Jamás he cocido pasta en Thermomix! le sacas un partido maravilloso a todas las máquinas!

  11. qué bueno!!! me encanta la pasta de cualquier manera

  12. este tipo de robots son geniales para hacer estas salsas. yo hago la jarra de la mycook llena, y congelo porciones.
    con el hambre q tengo este plato es pura tentación.
    bs!

  13. Un plato completo y con el que siempre se queda bien porque es raro encontrar a alguien a quien no le guste.

    Ya vi lo bien que os lo pasastéis, lástima no haber podido acudir.

    Besinos.

  14. muy rica la pasta boloñesa y en la thermomix sale muy bien....
    besitos.

  15. Para mi no hay como la pasta.....y este plato se ve delicioso!.....un clasico exquisito!!.....Como la pasaron?...Fuiste a la kedada?.....Abrazotes, Marcela

  16. deliciososssssssss me encanta la pasta asi !!!! Besazos reina

  17. una boloñesa de lujo la que has hecho, aunque para mi para la mezcla de los espaguetis me gusta mas atomatada.
    Besos.

  18. Los spaguettis son tan ricos, cuando vas enrollandolos en el tenedor y ves la salsita como se engancha ummm que rica
    Besos

  19. Amb la thermo no he fer mai bolonyesa, ara si que la faré!!!petons

  20. Hola Olga, ha sido un placer conocerte, lástima que no hayamos tenido más tiempo para charlar!!! Pasamos un rato estupendo!
    Desde luego a esto le llamo yo sacar partido a la TMX!!! Nunca he preparado ni la boloñena ni he cocido pasta en la máquina. Pervo veo que queda estupendamente. Me guardo tu receta porque me encanta la pasta y esa salsa en concreto.

    Besitos tesoro,

  21. Niña riquísima esta salsa boloñesa y con los espaguetis un plato completísimo. Besos.

  22. Se ve con un aspecto estupendo....
    Qien pode resistir a una buena pasta : )
    Me ya gustado de los ingredientes.

    Besitos

  23. Que buena idea ..lo malo es que los mios repiten y repiten ..entonces tengo que hacer mucha cantidad ,,se ve fabulosa bsss MARIMI

  24. A mi también me encanta esta receta, es fácil y muy completa, además, nosotros solemos congelar la salsa que sobra y luego con una buena tortilla de patata está de muerte!!!

    Besitos

    Lou

  25. Creo que de pasta es uno de mis preferidos, si lo sé me voy a comer a tu casa, je,je..
    Besitos

  26. É dos meus pratos preferidos, ficou um regalo!
    Beijinhos

  27. Por supuesto que en casa tambien es el plato de pasta por excelencia. Nos gusta muchisimo. Por cierto cuanto llevo sin cocinar un buen platito de espaguetis !!

    Besitos
    Afri

  28. a mi tb me encanta esta salsaaaaa te ha quedado genial

  29. Me encanta la pasta con esa salsa, pero yo suelo hacerla con pollo picado, por eso de las calorías, jeje
    Besitos

  30. Holaaa, si es que es un plato de lo más completo. Plato único y andando! nosotros también lo hacemos mogollón de veces!
    Un besoooo

  31. Un clásico que nunca falla,cuando lo pongo en casa hago como tu,lo acompaño con una buena ensalada y........ servidos!!!
    Un besote

  32. Hola guapa, ayer no podia entrar a hacer comentarios, pero ya hoy te digo que me encanto conocerte, no nos dio tiempo a mucho pero ya nos vamos poniendo cara.
    una salsa muy rica, aunque no soy muy de pasta suelo hacerla a mis hijos, un besito

  33. Quien se resiste a un buen plato de pasta? Yo no y si es con salsa casera menos.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  34. Una presentacion deliciosa Kisa!

  35. Yo es que me quedo prendada de tus platos!!!!!! como siempre, de 10!! Besitos

  36. Que rica, me encanta la salsa boloñesa!!! Precisamente antes de ayer la hice con unos espagueti y es que quedan riquisimos!!!
    Besos

  37. Kisa! que rabia no haber hablado, nos habría encantado. Pero en fin, eramos tantos... de momento nos quedamos con esta pedazo de boloñesa.

    Besos guapa

  38. Acabo de entrar en tu blog, y bueno vaya impresión, magnifico y esquisitas recetas, estas y todas las que he ido visitando.
    Hasta pronto.

  39. Kisa, yo creo que esta es la receta favorita de todos los niños. No conozco ninguna al que no le guste...mira que son listos los peques!!! A mi me encantan, y a estas fotos que has puesto solo les falta el olorcillo...mmmmm
    Oye, lo del sábado hay que repetirlo, eh!!!
    Besitos, guapetona!!!!

  40. Esta receta la explote yo bastante cuando mis hijos eran pequeños...hace mucho que no lo hago

  41. Coincidimos en la entrada ¡Va de pasta! Tenemos que hablar para que me cuentes en cuanto pueda te llamo... Besitos

  42. Hola
    yo siempre la hago en una sartén, es de las cosas que no he probado hacer con la Tmx, así que tomo nota de la receta
    besos

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