jueves, noviembre 10, 2011

Pan de coco (KitchenAid)




Este pan de coco se lo vi a Fátima en su blog La cocina no es lo mio, este verano tuve la suerte de conocerla en persona, aunque fue poquito lo que estuvimos juntas fue muy intenso la verdad y es encantadora junto con su marido Pepe y sus hijos dos preciosidades.




Este receta es del libro 365 Recetas y ella cuando lo puso en su blog me lo dedico ya que en esos días estuve un poco fastidiada con mi enfermedad, yo le prometí que lo tenia que probar hacer y hoy se lo quiero dedicar a ella este pan, ya que es un sabor muy suave el que tiene y como podéis apreciar una miga que parece bollo de los esponjoso que es.


Es un pan que lo recomiendo que lo probéis seguro que os va a gustar tanto como a nosotros.

La forma del pan la he cambiado ya que Fátima lo hizo en forma de pan de molde y yo quería hacer como una corona, así es más fácil de coger un buen trozo y poder degustarlo junto con una mermelada y buen café.




Ingredientes
450grs de harina de fuerza
1 cucharadita de sal 6grs
15grs de mantequilla
21grs de levadura fresca o 7grs de levadura seca
10grs de azúcar
5grs de coco rallado seco
1 cucharadita de esencia de vainilla 3grs
275ml de leche semisdenatada tibia



Preparación
Ponemos en la amasadora la leche tibia, la levadura desmenuzada, el azúcar, el coco, la vainilla, harina de fuerza y sal, amasamos durante 6 minutos a baja velocidad y a medida que se vaya integrando los ingredientes añadimos la mantequilla a trozos, subimos la velocidad un poco y lo dejamos 3 minutos amasando.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar tapada durante 1 hora.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y amasamos un poco a mano para sacar el aire del levado, cortamos porciones de 100grs cada una , nos saldrán 8 trozos y hacemos unas bolas con ella, en un molde redondo y con agujero en el centro lo pincelamos con mantequilla y vamos colocando las bolas de masa separadas un poco entre ellas, las dejamos levar 45 minutos.
Recalentamos el horno a 200º y las horneamos durante 25 a 30 minutos.





Olga

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55 Comentarios.

  1. Te ha quedado estupendo se ve muy rico tomo nota
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

  2. Qué buena pinta, vaya miga tiene.
    Besitos...

  3. Madre mia que preciosidad de pan ..el sabor del coco tengo que probarlo ..que tal vas? ..besos MARIMI

  4. Muchas gracias por vuestros comentarios

    Marimi voy mejor ya dentro de poco ando mas deprisa que ahora me coge hasta una tortuga
    mil besosssss

  5. Con razón, como has dicho que la receta era de Fátima, yo aquí rompiéndome la cabeza. Y es que le has dado otra forma. Que queda ideal por cierto. Y se ve jugoso.
    Hija eres una artista de los panes, los bollos, enfin de "tó".
    Cómo sigue tu recuperación?
    Cuidate mucho y besazos

  6. Toi tonta o que??...no veo la receta!...o es que tengo que pasar por el blog de tu amiga! :)))))...bueno, pues lo haré porque me ha parecido maravilloso!!!..que pinta tiene mi Kisitilla!!!!!..aunque eso es algo normal en ti!!!:)
    cariñitos de coco!!!

  7. Que buena pinta tiene chiquilla, besitos

  8. El pan es precioso, y debe estar riquísimo, con esa pintaaaa...seguro. Besossss.

  9. Juana no estas tonta la tonta soy yo que no he puesto la receta jajaja, ahora la pongo, joer vaya despiste
    mil besossssss

  10. asi queda un pan muy bonito y en mini mejor.No lo he probado nunca de coco,me la guardo
    beso

  11. Esto tiene que estar buenísimo, si es que todo lo tuyo es un éxito seguro.

    Besitos

  12. Hola guapa, me alegro mucho de que vayas recuperándote.

    Este pan lo tengo que hacer y los nudos anteriores y el salmón y..... si es que me gusta todo lo que haces.

    Muchos besos.

  13. Ya lo quiero probar se ve divino!!!
    te mando un besote

  14. Qué rico y qué bonito te ha quedado... besos. Espero que estés mejor!

  15. Verdad que es guapo mi Mini? ;)
    Tengo un pan de coco en el blog, pero no tan absolutamente arrebatador como este tuyo que dan ganas de meter la cabeza en la pantalla ;)

  16. Por nada del mundo me perdería este pan de coco!!!
    te ha quedado delicioso!!!
    Tienes un blog muy bonito, me alegro de conocerte, Kisa. Por tus comentarios, y por los comentarios que te han dejado, deduzco que has estado malita, espero que te hayas recuperado y que sigas deleitándonos con tus sabrosísimas recetas...
    Un besote, guapa.

  17. que esponjoso se ve!!!! tienes razón con café y mermelada tiene que estar de maravilla!!!!

  18. Kisa este pan seguro que le fascina a mi Madre, que adora el coco!!!

    Mil besos :D

  19. Ualaaaaaaaaa! pero que pintaza tiene ese pan!!! dame un trozoooo

  20. ¡Qué perfecto y bonito te ha quedado!

    ¿Tienes la Kitchen Aid? Un día de estos te contaré una anecdota.

    Besitos.
    ;-D

  21. ancora un pane bellissimo!!!!!!!!!lo segno!baci!

  22. Kisa Kisa, tu sabes lo que es la perfección?, jejejeje, pues es lo que tu tienes en la cocina.
    Besos.

  23. Olga como siempre nos deleitas con un pan maravilloso ,que pinta tiene hija mia ,se ve tan suave y esponjoso un lujo
    besinos

  24. Que ricura Olga, son como bollitos de coco, tiene que estar tremendos. Te han quedado geniales en forma de corona. Yo los pienso rellenar con mantequilla y mermelada, pero primero los pruebo solos.

    Bss
    AFri

  25. Olga, qué rico este pan. El fin de semana pasada hice una brioche de yogur de Cristina y siguiendo tus recomendaciones con el horno me quedóo genial. Me parece que le voy a sacar mucho partido a mi kitchen aid haciendo todas tus recetas, jeje
    Besitos

  26. Que rosca más bonita. La pones en la mesa en una cena de invitados y les dejas sin palabras.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  27. Dios mio que delicia Olga! y que bonito te ha quedado en corona. Me encanta el coco, así que este pan tan esponjosito tiene que ser una maravilla... me lo llevo!
    Besitos.

  28. Que pan tan novedoso, este tengo que probarlo.

    saludos

  29. Che bei panini!! Come al solito una ricetta bellissima, che rifarò sicuramente.
    Complimenti

  30. Me la quedo toa toa toa!!! la necesito toa!!!!!bss ja ja!!!

  31. Veo que has cambiado el formato de tu blog, te ha quedado precioso, igual ese pan de coco, esta divino, besos

  32. Que bollitos mas ricos para un desayuno, desde luego que serán deliciosos.
    Saludos

  33. A mi me fascina el aroma que le da el coco al pan. Muchas gracias por el correo que me enviaste :)
    Un abrazo,

  34. Si que se ve la esponjosidad Kisa, te quedo de maravilla y con esa formita aun mas. Besitos y buen finde!!

  35. Ayyyyyyyyy, Olga, me quedo con la boca abierta y así llevo un rato viendo tus últimas recetas, tienes magia en esas manos, no hay masa que se te resista, que maravilla.

    Un besazo y disfruta del finde (aquí, lluvioso)

  36. Si parece delicioso, me tienta mucho ver esa miga tan esponjosa, ñam...

  37. La miga es sensacional, quiero probarlo ya. Besitos

  38. Hola Kisa, hace tiempo que te tengo agregada a mis marcadores pq me encantan tus recetas, de hecho son ya fijas en mis findes. Este pan va a ser el prota de la tarde de este Domingo, su textura parece la ideal para acompañar al cortadito de la tarde. Gracias por tu tiempo en la cocina, un abrazo.

  39. Por lo que veo te has operado... no me enteré, espero que dentro de nada ni te acuerdes siquiera! Me imprimo esta receta y la de los nudos, me lo llevo todo vamos... me encanta el botoncito de print, creo que debería ser obliatorio! Besos

  40. Te doy la razon, que salen muy esponjosos con coco, aunque yo mas bien he utilizado leche de coco en la panificación, pero seguro que coco rallado tambíen lo hace esponjoso.
    Me imagino el sabor rico que tiene.
    Besitos.

  41. Que preciosidad!Te ha quedado una rosca perfecta.
    Besets.

  42. que espectáculo de pan y con saborcito a coco que vicio de pan.
    te ha quedado muy bonito
    besitoss guapa
    buen finde

  43. mmm!! que rico tiene que estar con el coco y precioso ^^
    besotes! pasa buen finde ;)

  44. Que bien te ha quedado, si eres toda una artista panadera!!!
    Feliz fin de semana y recuperate pronto!!!
    Un besito para todos.

  45. Qué buena pinta tiene la miga de los bollitos. Y en forma de rosco queda muy chulo.
    Qué tal tus paseos con Atenea?
    Besos y buen fin de semana.

  46. Sigo diciendo lo de siempre, Olga cuanto arte tienes con el pan, total un 10 te quedan de vicio y me encantan, besos guapa

  47. que bonito te ha quedado !!! y de sabor ya me imagino... besotes

  48. Que original!!y que pinta más esponjosa!!me parece muy fácil,tomo nota,gracias y un besito.Espero estés mejor.

  49. Da gusto visitarte, y ver los panes tan estupendo que haces. Como sabes, no podemos comerlos, pero nos sirven para tomar notas de como lo haces y algún día intentar hacerlos para nuestra dieta.

    ¡Menuda miga! Y sabor tienen que tener.

    Esperamos que te encuentres mejor.

    Besotes

    Ana y Víctor.

  50. La verdad es que tiene una presencia preciosa, y se ve muy esponjoso.
    Me ha encantado. Besos esther

  51. Ya vine a por la recetuqui!!!!!..me encanta!!!!..y se me ocurre una cosa...si sustituimos la leche normal por leche de coco??..que pasaria???? :)
    ya la imprimi, así que en cuanto la haga te cuento mi guapa!!!
    anda que lelvamos un despiste!!jajajaaa!!!!
    estas bien?..leí que no andabas super...
    cuidate que en primavera voy pa Madrid a darte guerra!

  52. Supongo que estaría bueno, pero es que estéticamente te ha quedado precioso!!! Ya me lo imagino, con un poco de mermelada mmmm...!! :D :D


    Un besoo!!!

Mil gracias por tu comentario

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