viernes, octubre 25, 2013

Tarta mousse de queso (KitchenAid)

Hace unos días probé en un restaurante una tarta de  queso presentada en unos cuencos y su sabor tanto a mi como a mi marido nos encandiló.

Como me gustó tanto su sabor y textura he querido probarlo hacer en mi casa, con el resultado como podéis apreciar en las fotos, toda una delicia!!

Tiene el punto justo de dulzor que le da las dos mermeladas y la textura del queso de deshace en la boca.
Aquí os dejo una más cerca , para que se vea la mousse.
Espero que le gusten!!
Image and video hosting by TinyPic
Ingredientes
Para la base:
15 galletas tipo digestive
30grs de mantequilla en pomada
90grs de mermelada de melocotón

Para la mousse:
250grs de queso crema tipo Philadelphia 
125ml de leche
400grs de nata para montar muy fria
60grs de azúcar glass
5 hojas de gelatina

Para la cobertura:
Unas cucharadas de mermelada de fresa

Preparación 
Primero trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y mezclamos bien y por ultimo añadimos la mermelada de melocotón y lo mezclamos todo.
Cogemos nuestro molde y añadimos la mezcla alisando la superficie y metemos en la nevera.

Procedemos hacer la mousse de queso, ponemos en agua fría las hojas de gelatina a hidratar, montanos la nata con el azúcar glass y reservamos.
En el microondas calentamos la leche, una vez caliente añadimos las hojas de gelatina hidratadas y removemos bien.
En la batidora batimos el queso en crema, añadimos la leche con las hojas de gelatina.
Añadimos poco a poco la nata montada a la mezcla y con movimiento envolventes vamos lo vamos incorporando todo.
Añadimos la mezcla a la base de galletas y alisamos la superficie, metemos en la nevera durante 6 horas.
Cuando vayamos a servir añadimos la mermelada de fresa por encima y listo para comer.

                                        Olga

Print Friendly and PDF

36 Comentarios.

  1. Qué bien se aprecia la textura en la foto, una maravilla esta mousse de queso.

    En casa es una de las favoritas, tomamos nota de tu receta

    besos y buen finde

  2. Tiene una apariencia y textura de lo mas apetecible. Me llevo un trocito...no, me llevo la receta.
    Besos

  3. Que perfección, que vista tiene maravillosa!! Impresionante esas imágenes y esa receta!

  4. Que rica!! me la he anotado para el próximo evento en casa!!
    Besos

  5. Me encanta, perfecta para el fin de semana.

  6. Que cosa más rica!! Estas fotos me están llamando!! Besos

  7. Adoro bolo de queijo é delicioso, esta sugestão está mesmo com muito bom aspecto.

    Beijinhos

  8. Olga ¿qué tal? ¿Qué es de tu vida?
    Que maravilla de tarta, contundente, pero suave, una delicia !!!
    Me gusta mucho.

    Besotes

  9. Qué maravilla, te ha quedado estupenda y me imagino el sabor. Un abrazo, Clara.

  10. Que delicia. La pinta inmejorable se ve tan esponjosa !!!! Me apasionan las tartas de queso
    Bss
    Patricia

  11. Além de linda tem mesmo um aspecto delicioso.
    Gostei muito.
    Bom fim de semana
    bjs

  12. Me encanta la tarta, es altísima, y tiene una textura deliciosa, me le llevo para probarla. Bss.

  13. Pero qué delicia de tarta, salivando me tienes y no lamo la pantalla del ordenador de milagro!!ja,ja,ja!! Deliciosa!!
    Un besete y Feliz semana!!

  14. La próxima que hagas, me la mandas por mensajería urgente, que esto de ver y no probar hace mucha pupa a los ojos , jajaja
    Un beso guapa.
    www.dulceriodelbueno.com
    www.recetasdulceriodelbueno.com

  15. Hola, ¿ tiene que ser un molde desmontable?.Un abrazo

  16. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.

    Marisa es mejor hacerlo en un molde desmontable ya que si lo haces en uno que no se desmontable al querer sacarla se puede estropear , para esta tarta he utilizado un molde desmontable de lekue alargado.
    Mil besossss

  17. Roski si se puede hacer en cuencos pequeños y servirlos individuales como me los pusieron en el restaurante donde los comí y ademas quedan muy bonitos presentados en ellos.
    mil besosss

    Cocinando con Kisa

  18. doncs la veritat que te una pinta escandalosa! i amb lo be que l'has venut, em sembla que sera la proxima recepta de pstis de formatge que fare!! ara men menjaria un bon tallet ! petons

  19. Que rico¡¡¡¡¡ te ha quedado estupenda, no me extraña que os gustara, se ve deliciosa, buen finde
    besos

  20. me encanta las tartas de queso,que buena pinta y lo mejor es hacerla sin horno.
    un abrazo,belen

  21. Una receta estupenda....me la guardo que ahora que mi horno se declaró en guerra...me viene de maravilla
    Besitos.

  22. Tiene una pinta estupenda.
    Saludos

  23. La hice ayer para llevar a casa de unos amigos y quedaron encantados, muchísimas gracias. Tiene una textura y un sabor increíbles!! Eso si, es un peligro, está tan suave que puedes estar comiendo hasta verle el culo jijijiji!!
    Besos :)

  24. Mmmmm menuda pinta tiene ya la receta.. Mil gracias por compatirla, ya te diré cuando la haga!!

    Besos, Anna.

  25. Sensacional, deliciosa, me encantaría degustarla.

  26. ESta tarta en Galicia la llamamos tarta de Lestedo,pero esta textura, no la he visto nunca, te ha queda fantástica. Voy a seguir tus indicaciones, y te cuento

  27. Qué espectáculo de tarta, tiene que estar deliciosa. Besos

  28. Anónimo

    Me pongo ahora mismo manos a la obra. Hoy es el 10 cumple de mi niña.

  29. Anónimo

    Es impresionante ...me puse manos a la obra..y me a quedado deliciosa muchas gracias por compartir esra receta..un abrazo

  30. Hola Kisa, espero me respondas.
    Voy a usar grenetina en polvo. A cuántos gramos equivalen las 5 hojas. Sabes?
    Gracias!! Luce deliciosa!!

  31. Hola Kisa, espero me respondas.
    Voy a usar grenetina en polvo. A cuántos gramos equivalen las 5 hojas. Sabes?
    Gracias!! Luce deliciosa!!

  32. Hola Kisa, espero me respondas.
    Voy a usar grenetina en polvo. A cuántos gramos equivalen las 5 hojas. Sabes?
    Gracias!! Luce deliciosa!!

  33. A mí también me interesa este último comentario, pero no fue contestado...¡que lástima!!

Mil gracias por tu comentario

Este blog no participan en cadenas de premios