jueves, noviembre 28, 2013

Galletas speculoos de chocolate (Forma tradicional)

 Hoy vengo con más chocolate si la semana pasada fueron la trufas de calabaza especiadas en esta ocasión son unas galletas que harán la delicia de los niños y los mayores.
Con un intenso sabor a chocolate y el toque de la mezclas de especias son unas galletas que su sabor se os quedara grabado.

La forma que tienen esta hecho con un rodillo en el que vienen diferentes dibujos a la vez, solo es pasar el rodillo por la masa y ya salen cortados para colocarlas en la bandeja para hornear.
Aquí os dejo un mordisco donde se aprecia la textura que tienen.
Espero que les gusten!! 
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Ingredientes
100grs de mantequilla sin sal en pomada
150grs de azúcar
1/2 cucharadita de pasta Fun Cakes de vainilla
1 huevo
225grs de harina normal
25grs de maicena
La punta de un cuchillo de bicarbonato sódico
30grs de cacao en polvo Valor
1 pizca de sal
1 cucharada de brandy

Preparación
Batimos la mantequilla, añadimos el azúcar y dejamos que se haga una mezcla homogénea, agregamos el huevo y  seguimos batiendo, una vez este echo como una crema añadimos el cacao, la mezcla de especias, brandy, sal, batimos muy bien hasta que este todo totalmente integrado.
Tamizamos las dos harinas, lo añadimos a la mezcla y con las manos mezclamos todo muy bien hasta conseguir hacer una bola con la masa.
Lo envolvemos en film trasparente y lo guardamos en la nevera toda la noche.
Al día siguiente precalentamos el horno a 200º , sacamos la masa de la nevera y con el rodillo estiramos la masa dejando la masa no muy fina, con el cortador vamos cortando y las colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear.
Con el horno caliente introducimos la bandeja y las dejamos hacerse de 8 a 10 minutos, dependerá de cada horno, una vez esten hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podemos degustar unas galletas deliciosas!!

Olga

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26 Comentarios.

  1. Que buenas!!! KLllevo días viendo recetas con estas especias y quiero buscarlas antes de comprarlas online, sino no tendré más remedio. Me han encantado. Bss

  2. Qué buena pinta tienen¡¡¡¡¡¡¡

  3. Ohhh, tanto por las formas (preciosas) y por el sabor que tienen que tener, me pierdo en ellas... ¡¡qué lujo!!
    Un beso.

  4. Hola Olga!
    Acabo de descubrir tu blog! Yo vivo en Bélgica así que las galletas speculoos (y las especias para speculoos) están por todas partes, ya te imaginarás! No conocía la versión con chocolate pero creo que puede casar bien con el sabor del speculoos, tendré que probarlo.
    Si quieres pasarte por mi blog, lo último que he publicado es un financier de fresas y ganache de pistacho.
    Un abrazo y nos vemos por aquí!

  5. Ficaram uma bolachas fantásticas e tão lindas.
    Apetece mesmo dar uma boa dentada
    bj

  6. Nena que pinta tan rica! Te han quedado preciosas! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

  7. ¡Qué ricas! y preciosas! Gracias por la receta! Un beso.

  8. Tengo mezcla de especias de speculoos, pero ese rodillo no, y debe ser una maravilla! un sabor muy navideño, probaré tu receta porque la última vez que las hice no sabían a nada. besos!

  9. Preciosas te han quedado, tengo especias speculoos, aunque con formas normales probare de copiartelas.

  10. Qué buena pintan tienes esas galletas!! te han quedado muy bonitas y la textura es perfecta!

  11. Por dios que cosa más rica y más bonita !!!! Besos

  12. Superbonitas y ricas a rabiar! Probaré tus dos recetas con speculoos, que ya lo tengo en casa gracias a Fátima :) Biquiñosss

  13. Que lindas ficaram e deliciosas.

    beijos

  14. Anda pues yo he tenido que ir a mirar que era esto de speculoos porque me sonaba a chino. Demasiado que no se me dan mal las galletas normales jajajajaja, que curioso este rodillo con los dibujos ya impresos, quedan preciosas. Y sin duda riquísimas, tienen un aspecto exquisito.
    Un besooo

  15. Yo no puedo alucinar con que tengas un corta pastas de la forma y tamaño de estas galletas. No puedo. Después de la colección de cachivaches que nos contaste el sábado que tenías, nada me sorprende ya en tu blog.

    Has hecho una conjunción que me encanta: chocolate y especias. ¡Menudo acierto! Pero tú sabías que ibas sobre seguro, eh.

    besos

  16. Que buena pinta tienen. Unas deliciosas galletas de chocolate ideales para acompañar al café.
    Un besín.

  17. Si que hacen las delicias de cualquiera, por que ademas de preciosas, tan chocolateadas tiene que ser un bocado divino. Mil besicos

  18. Hola Olga,

    Te han quedado de lujo.
    No sabia la variación de ponerle cacao, debe de estar muy rico.

    Un besito

  19. Me tengo que comprar ya esas especias, sólo de pensar en el olor de tu casa después de hornearlas, estoy salivando. Besos

  20. Te han quedado riquísimas y muy bonitas Olga...besitos y buen finde!

  21. Una pinta esplendida y el sabor ha de ser de lo más original.
    Besinos

  22. Hola Olga, unas galletas muy ricas, le encantaran a mi niño, te espero en mi nuevo blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de sole

  23. Hola, unas galletas muy ricas, yo también tengo los moldes, me apunto la receta para hacerlas, un saludo de sole

  24. Hola Olga, podrías poner la foto de los cortantes, muchas gracias.

Mil gracias por tu comentario

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