lunes, diciembre 09, 2013

Galletas Digestive (KitchenAid)

Llevaba tiempo con ganas de hacer mis propias galletas digestive y mirando los ingredientes de la caja vi que principalmente levaba una gran cantidad de harina de trigo integral.
La harina de espelta integral es mas pura por así decirlo que la harina de trigo integral ya que es una harina que tiene menos gluten que la harina de trigo, ademas el sabor dulce que tiene para hacer estas galletas le iba genial.

La idea de hacerlas ademas de tener mis propias galletas tanto para disfrutarlas comiendo y no arrepentirme después por la dieta es que son estupendas para cuando hago tartas con base de galletas.

Mirando la receta de Liliana Fuchs del blog Directo al Paladar me inspiro para hacer estas galletas que a continuación os dejo con la receta de como están elaboradas.
Espero que les gusten!! 
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Ingredientes
160grs de espelta integral
30grs de harina normal
25grs de harina de arroz
115grs de mantequilla sin sal en pomada
70grs de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
50ml de leche fría
1 cucharada de caramelo liquido

Preparación
Juntamos las harinas con la sal y el bicarbonato sódico, mezclamos muy bien

En la batidora pondremos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta hacer una crema, añadimos el caramelo liquido y seguimos batiendo hasta incorporar, seguidamente añadimos la leche fría y mezclamos bien todo a baja velocidad.
Ahora añadimos las harinas y con las manos vamos integrando todo hasta hacer una bola, la envolvemos en film trasparente y la introducimos en la nevera durante 2 horas.
Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo dejando un grosor de casi 1cm , cortamos la masa y con una brocheta le hacemos las marcas, si tenemos la impresora para galletas le pondremos el nombre Digestive.
Con el horno caliente a 175º las dejamos durante 15 a 20 minutos, una vez hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla

Olga

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15 Comentarios.

  1. Preciosas galletas y seguro que deliciosas, qué arte tienes Olga!
    Un besito y feliz lunes!

  2. De verdad que me encantan estas galletas. Seguro que caen por casa...en el momento que me dejen un poco la cocina...jejejej.
    Besotes,
    Mar

  3. O.M.G que se dice!!! Me encantan como te han quedado. Bss

  4. Uuuf que pintaza... Con el lote de galletas que me doy yo para merendar...

  5. Hum que deliciosas ficaram e com tão bom aspecto, uma delicia.

    Beijinhos

  6. Estoy babeando!!!
    Mándame unas pocas por mensajería urgente, venga va se buena !!
    Un besazo guapa.

    Tienda de repostería creativa Dulcerio del Bueno
    Recetas Dulcerio del Bueno

  7. Ficaram umas bolachas tão lindas.
    Eu já comia umas quantas
    Bj

  8. Buenísimas, el mejor desayuno, menudas manos tienes. Un beso.

  9. Qué buenas, son igualitas a las que venden! En cuanto tenga un poquito de tiempo las haré. Prueba a bañar alguna con chocolate, están buenísimas!
    Un besazo!

  10. Tienen que ser muy crujientes. Un besazo.

  11. Fabulosas galletas, las mejores que he visto hasta mejores que las originales porque además son caseras, me han encantado.
    Besos y feliz día.

  12. Que galletitas mas ricas, me encanta como te han quedado!! Un besazo guapa!!

  13. Siempre me han gustado las galletas digestive! las tuyas deben estar buenísimas! me guardo la receta para probarla! ya te contaré! saludos,

  14. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
    Sandra espero que te gusten , las personas que la probaron quedaron encantadas con ellas.
    mil besossss

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